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■Baldwin堅持走elegant及high quality的設計方向。
裴秉宏（Baldwin）2000年畢業於香港理工大學設計系，主修時裝設計，畢業後曾任職於Fenix Hong Kong Ltd.，擔任針織時裝設計師。他在2002年度香港青年設計師表演賽獲得「香港時裝設計師協會大獎」，以及同年在新加坡舉辦的「亞洲青年時裝設計師表演賽」獲得冠軍；05年獲得香港青年設計才俊大獎，其後到倫敦Central St. Martin進修，在英國著名品牌Preen工作；06年和妻子馮凱鳴成立品牌「hoiming」，07年開工作室「Fungus Workshop」。
鬧市中的安靜工作室
「我喜歡英國的風格，在大學讀書時就已喜歡了，到那裡讀書是一個夢想。95年入理大讀時裝設計，當時時裝設計不成氣候，不比今天。那時不知道甚麼是fashion，只知道自己喜歡著衫、買有牌子的產品。一心入理大讀graphic design，因為接觸最多的是電視和海報，而知道做graphic designer可以做到這些東西，打算畢業後出來做廣告。誰知道就讀時裝設計文憑的成績不錯，後來一路接觸時裝，很有興趣，於是選定了走時裝設計這條路。」
筆者到他的Fungus Workshop訪問，地點有點偏僻，但其實是在中環蘇豪區附近。「我們選址時，也走了很多地方，其實原來是想找舊式唐樓，走遍香港各區，最後決定這裡，是因為這裡較靜，但又不會距人流很遠，我們也可安靜地工作。但希望業主不會再加租。」
畢業那年導師跟他說，他讀了這麼久，紙樣也清楚了，反正不熟悉針織，不如就學針織，從那時開始，他一做就是6年。做這麼久，因為有個很熱心的老闆，願支持年輕人發展，所以他可以用私人時間去做show，去發表自己的作品。他說，做show是一個去展示自己的作品好途徑，可以很自在發揮，不用顧慮市場的需要。但現在業界的情況對年輕設計師有壓力，要麼缺乏機會，要麼地方租金太貴，又沒有商場或地方可以提供給一班對時裝設計有熱誠的年輕設計師聚腳。
皮革和經濟的關係
他又說，其實環球經濟也和他們息息相關。「以前也曾有希臘客戶，但你也知道希臘的經濟問題，現在沒有入貨了。金融海嘯對小本經營難免造成打擊，大品牌已成身份象徵，客路也較穩定，經濟不好仍有人買。我們這類高中檔價的小品牌，未必人人追捧，故要不斷嘗試以更佳的物料製作。」
「說到錢，你要明白皮革用品的成本不斷上升，除了皮之外，還有銅，因為扣及其他金屬部分都要用銅，因為不會生鏽，但銅的價格不斷升。而皮方面，我會用不同地方的，不只是意大利，還有巴西、韓國、台灣等。以前不會用中國製的，但現在質量改善了。不要以為意大利皮一定好，那裡也有次貨的。」
「對於自己的品牌，我覺得自己的規模仍然很細，與其說自己是一個brand，不如說是一條line好了。」Baldwin雖然說自己對推廣不太認識，但他其實也很有想法，一面保持著現時的高檔、高品質系列，之後或會推出一條比較young的系列。「價錢會便宜些，款式也會basic一點。」
訪問當日是星期六早上，其實之後會有皮革班。「我們也有搞一些皮革製作班，希望更多人會認識皮革用品。」訪問完畢時，Baldwin其他partners也回來了，因為Fungus Workshop這工作室，是由手袋飾物品牌hoiming及生活創作組合cowrice共同成立的。筆者走出門口時，心想難得有些人如此有心用手去製造一些獨一無二的設計。
另外，筆者也知道Sing和Baldwin都會參加一個由Antalis舉行的「Lifestyle with Paper – Design is Everywhere」，利用紙來製作一些衣飾。看過他們的設計草圖，知道Baldwin設計了幾個手袋，其中一個好像圓形滾筒般的日曆手袋，不知最後的成品會是怎樣。
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