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居民消費品價格指數（CPI）衡量的是一籃子商品價格的變化。這一籃子商品旨在準確反映家庭消費支出的情況。按恩格爾系數理論，由於大多數中國家庭都較為貧困，所以食物支出在家庭全部支出中所佔比例較高。
佔一籃子商品一成比重
國家統計局至今未有對外公佈CPI組成商品的所佔權重，但大多數經濟學家估計食品所佔權重約為30%，而豬肉又是國人消費最多的肉類。2010年，中國社會科學院一位研究員的分析表明，豬肉在CPI一籃子商品的食品部分所佔比重約為三分之一，佔整個一籃子商品的比重為10%。這使得豬肉成為所佔權重最大的單一組成商品。
統計數據顯示，在食品中，豬肉價格並不穩定。2008年3月，豬肉價格同比漲幅達到74%的峰值，按此計算，如果豬肉在CPI一籃子商品中佔有10%的比重，豬肉一項為CPI的漲幅貢獻率為7.4個百分點。
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