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香港文匯報訊 由飲食及學術界人士組成的國際食品安全協會於日前成立，旨在加強業界食品安全意識及認知。該會主席張劉麗賢稱，期望為本地飲食業界制訂切合香港的食品安全指引，作為政府的參考。
張劉麗賢：提升食安意識
張劉麗賢指出，國際食品安全協會的使命，是提升香港整體食品安全意識達至國際水平。為確保及推動食物鏈由農場到餐桌的安全，加強食品製造業的安全意識及認知。協會希望透過培訓、工廠參觀、專家的意見及食物安全規範等，提供給業界一個分享經驗的平台，並希望透過與中國及海外食品協會的結盟，在業界中加強推廣中國食品安全法。
張劉麗賢稱，香港近年來不斷受污染的食品威脅，由2005年的孔雀石綠事件，至今年發生的塑化劑風暴，市民對食品安全性關注日漸增加。她期望協會成立，可推動食物鏈由農場到物流以至餐桌，都可以確保食品的安全。她歡迎有持相同理念的同業加入成為會員。
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