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香港文匯報訊（記者 陳寶瑤）香港今年5月實施最低工資，不少基層「打工仔」獲加薪，符合薪酬要求的工種也增多。另外，工時長、工作性質厭惡的飲食業，因而出現「有工無人做」窘境。香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，聖誕至農曆新年期間最「缺人」，有餐廳提供時薪60元待遇亦乏人問津，將與勞工處研究引入外勞。不過，飲食業輸入外勞的建議，卻遭勞工界強烈反對。
黃家和：旺季人手短缺
黃家和昨日出席電台節目時表示，最低工資實施後，飲食業「缺人」問題加劇，旺季人手嚴重短缺。他表示，聖誕假期至農曆新年，屬飲食業「黃金檔期」，急需人手。業界雖然已把時薪提高至50元-60元，但依然難以聘請合適人選。
他解釋，飲食業工時相對長，工作辛苦。如果薪酬相若，大多僱員寧可選擇其他行業。「就像保安員，月薪有8,000元至9,000元。洗碗或者清潔，薪水可能多一點，但工時長、工作辛苦，很難與其他行業爭人」。他擔心，長期缺人可能影響服務和食品質素，所以業界將會與勞工處商討有附帶條件輸入外勞計劃。
王國興擔心打工仔生計
工聯會立法會議員王國興回應指，堅決反對輸入外勞，「連低技術基層工種都要輸入勞工，將會嚴重打擊本港基層打工仔生計，絕對不可以接受」。他直指，餐飲業請人難，根源問題是工資低、工時長。若能改善工資和工時，相信大批基層勞工願意跨區工作。王國興表示，明白香港餐飲業面對眾多經營成本問題，但認為不應該把解決問題責任轉嫁無議價能力的基層勞工。
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