一、綠茶 包括秀眉、龍井、碧螺春、毛峰、煎茶等。
二、紅茶 包括正山小種、紅甘露、金駿眉等。
三、烏龍茶 普遍稱青茶，包括大紅袍、水仙、肉桂、鐵觀音、鳳凰單樅、鳳凰水仙、凍頂烏龍等。
四、白茶 包括銀針、白牡丹、貢眉等。
五、黃茶 包括君山銀針、北港毛尖、溫州黃湯、廣東大葉青等。
六、黑茶 包括安化黑茶、六堡茶、普洱熟茶等。
