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車淑梅
擔任「愛心水餃敬長者、慈善歡樂顯溫情」司儀，遇上多位城中慈善精英，主辦單位香港慈善總會鄭蘇薇主席，風采依然，聲線與樣貌滲著濃濃少女味，十年如一日的熱心公益。還記得當年，她當仁濟醫院總理和主席、創出了很多別開生面的籌款方式，帶起了慈善餐舞會的熱潮，酒店Ballroom極度爆滿，每晚都舉行著大大小小的籌款活動，衣香鬢影、靚人美事造福不少貧苦大眾；屋邨籌款更為受落，鄭主席為了鼓勵居民多多捐助，她會坐著小車子，跑遍港九新界每個屋邨，勸捐與獻唱，她的飲歌《萬水千山總是情》一晚唱幾十次，「不辛苦，善款增加，一切都值得。」實在鄭主席的歌聲有價，當年為建立廣州市慈善醫院，創下了五十萬高歌一曲，一晚籌款一千四百萬的驕人紀錄，她有「慈善天后」的美譽。
活動中又遇上著名食府「丹桂軒」創辦人梁玉鵬先生，梁先生寶號的天麻魚頭煲街知巷聞，每天限量二百份，絕不加添。他總是言出必行，那年，他到海南島旅遊，遇見當地貧農，立即定下羊苗助生計的計劃，買羊苗給他們飼養，就這樣，食肆裡多了一道慈善菜——東山羊；在江西省，他見到滿地巨型飽滿的南瓜無人問津，靈光一閃，決定把南瓜帶到南方，製作成南瓜盆菜，大受歡迎。
當天活動中，為給數百位長者助興，台上的中聯辦協調部陳紹彬副部長，鄭蘇薇主席，工聯會鄭耀棠榮譽會長，梁玉鵬副會長等高歌《歌唱祖國》，將氣氛推到高峰。贊助商水餃皇后臧姑娘沒有唱，卻派出了六歲的小外孫楊海恩妹妹，普通話朗誦「小蝌蚪找媽媽」，活潑靈巧甚具大將之風，掌聲雷動。節目一浪接一浪，見台上一眾精英全心全意的奉獻，我想起了一句話：「積德雖無人見，存心自有天知」，祝願所有長者，吃過愛心水餃，健康又長壽！
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