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香港文匯報訊（記者 郭若溪、實習記者 羅慧坤 李薇 深圳報道）餐桌上的「地溝油」是近年國內熱議的問題。記者從深圳市市場監管局了解到，深圳市將加強餐廚垃圾處理管理，通過DNA等檢測手段，防止地溝油重新流回食品企業，進入消費者的餐桌。
數據顯示，今年1至4月份，深圳市市場監管局在市內大、中、小三類餐廳、商業中心區餐廳、學校食堂及生產企業的餐飲服務環節共抽檢食用油590批次，合格588批次，合格率為99.7%。
深圳市市場監管局食品安全處相關負責人表示，接下來市場監管局將重點防範餐廚垃圾處理後的地溝油，採用包括電導率、DNA等在內的最新技術手段防止地溝油回流餐桌。與此同時，將積極發動群眾舉報，如舉報屬實，最高可獲50萬元獎勵。
若食品企業的衛生和餐廚垃圾處理存在問題將受到通報批評，處罰情況也將納入企業信用徵信系統並公開披露，此舉將有利於提高食品生產經營企業准入門檻。
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