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2012年8月7日 星期二
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解讀「田園文化」之二 品質源於土地 返璞才能歸真


http://paper.wenweipo.com   [2012-08-07]     我要評論
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 ■以「回歸自然」為主題的法國巴比松畫派在楓丹白露莊園得以孕育

「返璞歸真」成為越來越多都市人選擇的同時,也成為許多國際知名品牌文化訴求的核心,並以踐行「返璞歸真」使田園文化成為全球經濟的一個重要符號。

拉菲葡萄酒是拉菲莊園(Chateau Lafite Rothschild)出產的享譽世界的法國波爾多葡萄酒之一,近年來在中國市場一路高歌猛進,除其良好的市場推廣外,也在於其強調「返璞歸真」的種植生產方式確保了每一瓶拉菲的高品質和稀缺性。

能擁有世界頂級的優秀品質,首先是拉菲莊園的土壤及所處地方微型氣候得天獨厚。拉菲莊園總面積90公頃,每公頃種植8500棵葡萄樹,平均樹齡在四十年以上。尤其值得一提的是,拉菲莊的葡萄種植採用非常傳統的方法,基本不使用化學藥物和肥料,以小心的人工呵護法,讓葡萄完全成熟才採摘。在採摘時熟練的工人會對葡萄進行樹上採摘篩選,不好不採。葡萄採摘後送進壓搾前會被更高級的技術工人進行二次篩選,確保被壓搾的每粒葡萄都達高質要求。據悉,在拉菲,需2至3棵葡萄樹才能生產一瓶750ml的酒。為了保護這些矜貴的葡萄樹,如沒有總公司的特約,拉菲莊一般不允許別人參觀的。除此之外,拉菲莊還是出名願花重金僱用最頂級釀酒大師的名莊。

無獨有偶,曾在中國創造「紅塔山現象」神話、居世界前列的現代跨國企業集團——紅塔集團,其高端品牌「玉溪」自1973年創牌後數十年風雨歷程,如今「玉溪」兩個字已不再作為一個單純的地名而存在,更已蛻變成為自然、田園的圖騰。

「玉溪」品牌的得名,本身即出自中國西南滇中的一塊寶地——玉溪市。這裡,以出產清雅而芬芳的金葉原料,躋身全球五大頂級原料產區。玉溪市地貌多元化,營造了該區域獨一無二的立體海拔氣候:當地全年溫度適宜,清風和煦,充足的陽光和充沛的雨水,為原料種植提供了優越的生存環境;富饒的土壤,陶冶了初選原料的香醇。而星羅棋佈的湖泊確保了原料種植所必須的優質水源,使得香氣更加純淨,確保了原料的自然本香。而紅塔集團更在這片被譽為全球五大頂級原料產區的地方,精中選優,歷時3年在該行業成功打造出中國第一座有機原料莊園,並以其優質有機原料成功推出「玉溪」品牌的頂級產品「玉溪(莊園)」。

作為「玉溪莊園」有機原料種植基地之一的鳳窩園,坐落在玉溪市峨山縣鳳窩村,這裡海拔1313米,年均氣溫17攝氏度,無霜期達268天,年均日照時數2286小時,年降水980毫米。鳳窩位於高原的特殊地理位置,植被茂密,空氣含氧量較高,十分適宜有機原料的種植。更讓人驚歎不已的是,鳳窩人以眷顧自然、回歸本真的態度勞作與生活。「廊橋飲澗、金葉枕碧、彝寨炊煙。」無數城市人夢想的田園生活,已在這片四面青山、綠蔭如洗的地方寧靜的存在了百年。

在玉溪莊園,有機原料種植完全不使用任何化學合成的農藥、化肥、除草劑、生長調節劑等物質,以及基因工程生物及產物,而是採用了近乎原始的「活水澆灌、手工供養」的種植方式,通過生態循環和人工耕種管理田地,絕少採用速成豐產的捷徑,也絕不驚擾自然的真實淳好。莊園所產,每片每葉都是人工的勤力供養之後,大自然的慨然饋贈。這種遵循自然規律和生態學原理的可持續發展的農業技術,協調種養殖平衡,維持農業生態系統穩定,培育出的有機原料全部經過有機認證機構認證,並頒發有機產品認證證書,與其他常規原料相比,其致香成分高出兩倍,更具有一高(高香氣)、一低(低危害)和未檢測出農殘的特徵。

憑借有機原料卓越的品質和「返璞歸真,回歸自然」的鮮明文化內涵, 2011年,紅塔集團首個有機產品「玉溪(莊園)」一經推出,就在上市城市創造了「一品難求」的品牌神話,並延續至今。

2012年,繼「玉溪(莊園)」成功推出後,紅塔集團將計劃在年內再次推出「玉溪」品牌的最新力作—「玉溪(田園)」,該產品以體驗「自然、田園」生活為主題概念,採用高原明珠撫仙湖畔玉溪生態田園原料作為主料,完美表達和凝集了清香型原料清新甜潤、自然優雅的高貴品質。該產品尚未上市銷售即引起業界的廣泛關注。

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