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作者：陳存仁
出版：商務（香港）
定價：港幣70元
中國的養生食品，要點有三﹕第一要售價廉，第二要生產便，第三要功效驗。幾千年來，就在這「廉、便、驗」三個條件下，中國人把飲食結合養生與療病，創作出許多健康美味的食療。主編三百萬餘字《中國藥學大辭典》的著名中醫師陳存仁，曾獲法國美食協會給予「美食家」稱譽。憑藉深厚的中醫理論功底，陳存仁將平凡的食材化作一道道美食健康的菜式，教讀者食得滋味，活得健康。《津津有味譚》分為素食篇、葷食篇及食療卷，收錄了過百種素食、葷食食材的藥性、藥理與療效。並詳細解釋食材間相互配搭之道，以及菜式的文化掌故和食療建議，趣味與實用性並重。 ■圖文：草 草
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