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■2012年6月，廣州市食品藥品監管局餐飲服務監管分局開展無證餐飲專項整治。
從今年9月開始，廣州市將用3年時間大力推進主要食用農產品、食品生產加工、食品流通和餐飲服務監管能力建設，促進全市食品安全水平整體提升，力爭到2015年，實現以下目標：
食用農產品方面，生豬、家禽的自主供應率保持或達到70%以上；完成100個蔬菜基地或專業合作村的植物性農產品追溯系統建設工作，逐步實現農產品質量追溯管理新模式。
生產加工方面，食品生產企業使用的強制計量器具強檢率100%，食品生產企業抽檢覆蓋率100%，生產加工環節抽樣檢驗不合格食品後處理執行率100%，食品生產加工環節風險監測批次佔總抽檢批次的50%以上，本地保健品生產企業日常監督檢查覆蓋率100%。
流通方面，超市、食品批發市場等重點經營主體抽檢覆蓋率100%，批發經營單位、專營店、大中型商場的保健食品監督檢查覆蓋率90%以上，流通市場不合格保健食品處理到位率100%，碘鹽覆蓋率和合格碘鹽食用率95%以上，酒類批發企業持證率100%，並100%建立誠信經營檔案。
餐飲服務方面，基本建成以市級食品檢測機構為骨幹、區（縣級市）食品檢測機構為基礎、快速巡檢設施設備為支撐的全市餐飲環節及保健食品檢驗監測平台；基本實現全市餐飲服務量化分級管理覆蓋率100%，建成全市中小學校集體食堂監控系統和重大活動餐飲服務單位監控系統覆蓋率達到90%以上；創建市級餐飲服務安全示範單位600個以上、示範街區（美食廣場）15個以上。
牲畜屠宰方面，規劃設置23家牲畜定點屠宰場，推行「牲畜養殖場—屠宰場」的產供銷一體化經營，引導本市屠宰場以及優質外地品牌肉品在全市範圍流通，改進和創新監管模式，用4年時間形成「大屠宰、大流通、大監管」工作新局面，打造讓市民食得放心的「放心肉」工程。
風險監測方面，依托廣州市疾病預防控制中心，擬成立廣州市食品安全風險監測和評估機構，組織開展食品安全風險監測，研究分析食品安全風險趨勢和規律，向有關部門提出風險預警建議。
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