要刊書事：The New York Times《紐約時報》（網絡版）02/12：

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　聖誕節在即，出版商們絞盡腦汁，期待為年底的節日市場招徠更多的消費者。今年假期精神糧食有一系列的烹飪書籍，並照顧了各個年齡階段和口味。英國電視知名大廚Jamie Oliver再推出《Jamie Oliver's Great Britain》，想盡辦法挖掘家鄉菜的神韻。還有同樣來自英國的Diana Henry，在新書《Salt Sugar Smoke: How to Preserve Fruit, Vegetables, Meat and Fish》裡，給出了更有針對性的意見：如何用不同的腌製方法，加工從水果到肉類的食品，並最大限度地保留它們的原味。如果讀者是美式口味，則可以考慮美食家Fred Thompson的《Southern Sides》，他鼓勵讀者不妨從小菜著手。一系列的南方料理的小配菜，也能讓人食而忘憂。　■圖、文：Cate