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香港文匯報訊（記者 文森）食物安全中心抽查市面出售的鮮肉，再發現1個牛肉及1個羊肉樣本，含有禁用防腐劑二氧化硫。兩個樣本分別來自西區士美菲路街市炳記肉檯的鮮牛肉，和土瓜灣街市壽記肉食公司的鮮羊肉，二氧化硫含量分別是100萬分之590及370，可以令有過敏反應人士出現氣喘、頭痛或噁心。食安中心會繼續監察有關情況。
近3月測試整體合格率96.1%
食安中心於9月至11月間從新鮮糧食店及街市肉檔抽取180個牛肉、豬肉及羊肉樣本作化驗，整體合格率為96.1%，共有7個樣本檢出含有該種不可在新鮮、冰鮮及冷藏肉類中使用的防腐劑。中心發言人表示，不合格樣本為6個鮮牛肉及1個鮮羊肉樣本，分別從3間本地持牌新鮮糧食店及4間街市肉檔抽取，檢出的二氧化硫，含量介乎百萬分之13至百萬分之59。
當中5個鮮牛肉樣本的檢測結果已於10月份食物安全報告中公布，中心已跟進該等不合格的樣本，包括向有關販商發出警告信及再抽取樣本化驗，結果合格。中心會繼續監察有關情況，並會突擊巡查曾出售含二氧化硫肉類的店舖及再抽取樣本化驗，如有足夠證據顯示違反法例規定，會採取檢控行動。
低毒性 個別或氣喘頭痛噁心
發言人指出，二氧化硫屬低毒性，可溶於水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分的二氧化硫，個別販商為使肉類的色澤更鮮明，在肉類中添加二氧化硫。按今次在肉類樣本被驗出的二氧化硫含量，在一般食用情況下，不會對人體健康造成不良影響，但個別對該種防腐劑有過敏反應的人，可能會出現氣喘、頭痛或噁心等症狀。
根據《食物內防腐劑規例》（第一百三十二章附屬法例），售賣含有二氧化硫的新鮮、冰鮮或冷藏肉類即屬違法，一經定罪，最高可判罰款5萬元及監禁6個月。
食環署亦會按「違例記分制」，暫時吊銷或取消有關的新鮮糧食店牌照作處分。違例者如屬公眾街市檔戶，食環署亦可按現行機制終止該攤檔的租約。
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