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■Alex（右）榮獲美國精品咖啡協會的咖啡評鑒杯測師。 由被訪者供圖
——夥拍檔讓昆明樂韻傳香江 四元素打造Full Cup生活
清龍和Alex兩個大男孩，一個是香港廣告精英，一個是走遍世界的港人導遊。2003年非典時期，清龍從廣告公司辭職，Alex因旅遊業降溫暫時歇業。那年9月，他們的呼吸咖啡廳在旺角開業，起初被業內人士嘲笑，現已是香港為數不多的5層樓咖啡廳。2010年冬，他們毅然把呼吸咖啡分店開到雲南，一片cafe文化還貧瘠的土壤，Alex卻在這裡找到最心儀的咖啡豆。在昆明順城購物中心的獨棟透光玻璃屋裡，呼吸咖啡聚集著不同職業，同樣熱愛生活的人。 ■香港文匯報記者 芮田甜 昆明報道
昆明呼吸咖啡廳緣起清龍和音樂人方舟的萍水相逢。方舟是昆明人，2009年，方舟的音樂工作室關門歇業。一天，清龍和方舟乘坐的同一架飛機漸漸衝破雲層，而立之年的方舟突然感慨自己像雲一般淡淡消失的音樂夢，鄰座的清龍說：「要不我們把音樂和咖啡結合起來，在昆明開一間音樂咖啡廳？」後來，呼吸咖啡的種子就散布到雲南最大的城市——昆明。也許就是人與人之間簡單的緣分，總策劃清龍、咖啡師Alex、音樂人方舟、小女生一欣，四種不同元素碰撞在一起，搭建了昆明呼吸咖啡的獨特樂園。
飛機偶遇 造就「樂啡」合一
每周六晚上，方舟都會帶來不同風格的樂隊表演，或者是雲南原生態民族風，或者是現代搖滾，更多的還是契合呼吸咖啡風格的小清新音樂。清龍把音樂元素的設想引入香港咖啡店，迅速受到港人的追捧。方舟說：「雖然香港的呼吸音樂起步比昆明晚，但是香港開放的氛圍和資源，讓香港店的呼吸音樂發展比昆明好很多。」
自辦雜誌 只因固執有追求
除了呼吸音樂，清龍還在呼吸咖啡廳裡引入「藝文雜誌」概念，顧客在聽呼吸音樂，喝呼吸咖啡的時候還能閱讀《呼吸雜誌》。雜誌是純文學體裁，有本土非主流樂隊的訪問、小專欄、劇本招募比賽、餐牌等。清龍說，做雜誌和音樂都是不賺錢、吃力不討好的事。「雜誌是雙月刊，每月成本36,000元，我是個一直沒房的香港人，但相信36,000元足以月供九龍的豪宅房了。我母親問我為何從小到大都做些愚笨的事，不去正正經經買套房子。但我們這群人能理解我為何要這麼笨去做雜誌。」說到這，清龍的聲音愈來愈洪亮。「做雜誌還是我第一次，我明白內容有點怪怪也許不合大眾口味，還有很多人認為我們的《呼吸雜誌》是外賣紙，但又怎樣呢，我們很願意送你一本，讓你帶回家細讀。但請原諒我們就是這樣一群固執的人，請包容我們任性不理後果的作風。」
在昆明透光的呼吸咖啡玻璃屋裡，眼睛所到之處都是清龍的創意。一盆梨花帶雨的綠植，一本似曾相識的舊書，一段沖洗耳膜的音樂，一杯香醇的暖手咖啡，如此美好的氛圍裡還上演過顧客求婚的場景。坐在如同王家衛電影裡上世紀70年代的椅子上，你能細細體味到老闆清龍的用心，這裡的椅子、沙發、餐桌都是清龍親手設計，也許這就是呼吸咖啡不同於別處的生活美學。
「呼吸」慰寂寥 凝聚生活態度
清龍在呼吸咖啡的博客寫下這樣一段話：「一塊玫瑰花布就可以遮掩納悶的傢俬，一盞陳年舊燈就可以溫潤染紅疲憊泛黃的臉龐，一曲清新的歌聲就能撫慰空虛的心靈，一盆蘊育著的長春籐就可以淨化沉鬱的孤寂，一杯濃香咖啡就能挑起幸福的感動，一柱旅行帶回來的藏香就教人學會知足。只需這些惠而不費的生活素材，生活品味就輕易提升，這就是呼吸的生活美學，任誰都可輕易，享有。」
在清龍的打造下，呼吸不僅僅是一間咖啡廳，它還是音樂、文字和無處不在的生活創意，最重要的，呼吸更是一種活著的態度。
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