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英國機械工程師學會(IME)昨日發表報告指，全球每年浪費近半已生產的食物，總重量約為20億噸，而生產食物時所耗用的大量水資源、土地及能源，亦因此變成不必要的浪費。IME指出，食物零售商超市等推出「買一送一」等優惠，常令消費者買得太多，食物標籤混淆亦使人們丟棄仍可食用的食品。隨著人口增長帶動糧食需求增加，IME警告各界合力改變現狀，杜絕浪費。
IME在報告中稱，歐洲和美國有一半食物在購買後就被丟棄。英國人每年丟棄700萬噸食物，總值近100億英鎊(約1,242億港元)，當中10億英鎊(約1,24億港元)食物仍未過期，平均每個家庭每年浪費480英鎊(約5,960港元)。報告稱，由於食物開支通常只佔英國家庭整體開支11%，令人們難以察覺問題。
英僅1/4蔬果被食用
超市許多時會因蔬果「太醜」而不肯接收農產品，農民為免違反生產協議，會刻意種植更多作物，令英國每年有近3成蔬果屬「過盛產品」，不會被收割；再加上超市不肯接收的3成作物及消費者丟棄的食品，全英每年只有1/4蔬果在種植後會被食用。
吃肉加劇水資源壓力
報告顯示，由於許多農產品根本無法到達消費者手上，全球每年有5,500億立方米的水白白浪費。生產1公斤肉所需要的水，較生產同額蔬果多20至50倍，肉食主義令全球水資源面臨更大壓力。估計到2050年，人類每年須耗用10萬億至13萬億立方米的水生產食物，是現時全球總耗水量的2.5至3.5倍。
聯合國估計，全球在本世紀末將須餵飽額外30億人。浪費食物的問題威脅全球糧食分配，亦令生產食物所需的各種資源承受極大壓力，IME強調，若能提高生產效率及杜絕浪費，全球糧產可望提高6成至1倍。 ■《每日郵報》/《衛報》
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