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隨著「節儉風」的掀起，中高檔餐廳今年除夕年夜飯退訂數有所增加。儘管京城各大餐廳使出「渾身解數」，也難維持過往年夜飯「一桌難求」的盛況，越來越多的民眾開始選擇回歸傳統，紛紛趕回家「自製」年夜飯。
為盡可能留住「年夜飯」消費者，湘鄂情、俏江南、譚家菜、長安壹號餐廳、便宜坊等北京知名餐飲企業近日紛紛推出各種年夜飯「瘦身」套餐，或直接降價，或推行買一贈一銷售策略。比如，俏江南今年一桌年夜飯套餐接近4,000元，但同時配以「年夜飯預訂一桌贈送一桌」的優惠活動，同比去年一桌「年夜飯」的價格大大降低。
各餐飲企業針對年夜飯積極「瘦身」降價，但截止目前，餐飲企業針對2013年「年夜飯」的預訂情況同比去年不是很理想。據便宜坊哈德門店總經理胡國強透露，相比去年，該店今年年夜飯預訂下降約一至兩成左右，推出的「年夜飯」套餐中最貴價位在3,000元左右，但從目前預訂情況看，80%民眾多傾向於選擇1,000元至2,000元消費檔次的「年夜飯」。
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