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■遼寧檢出40噸鴨肉充牛羊肉卷，成本僅真貨市價三分一，不但含重金屬，致癌物更超標逾2000倍。圖為被檢假肉。網上圖片
香港文匯報訊 據《京華時報》報道，遼寧警方近日在遼陽成功偵破一宗特大生產有毒牛羊肉卷案，涉案金額3,000餘萬，查扣尚未售出的偽劣牛羊肉卷40餘噸。不法商人以鴨肉加添加劑染色調味，冒充羊肉卷和牛肉卷，成本僅真貨市價三分一，不但含重金屬，致癌物更超標逾2000倍。據悉，假牛羊肉卷主要銷往遼寧、吉林等地。
這是遼寧省近年來破獲的最大一起製售有毒羊肉卷案，李某等34人被捕。警方查封生產線3條、生產設備10餘套；查扣尚未售出的偽劣牛羊肉卷40餘噸，羊油等原料10餘噸；非法添加劑500餘斤，涉案金額達3,000餘萬元。
染色調味 真假難辨
據了解，自去年11月以來，疑犯李某等人就依托遼陽市遼陽縣某肉聯廠，以鴨肉、羊油等為原料，通過非法添加行為，製售有毒有害羊肉卷、牛肉卷，銷往遼寧、吉林等地，目前初步查明案值達3000餘萬元。
涉案工廠為遼陽昇泰肉產品加工廠，位於遼陽市郊區，每天能夠生產1,000多斤肉卷。據民警介紹，李某收購鴨肉的價錢是一斤7.6元，收購來的鴨肉等原料都放進池子以保水劑、黏合劑和染色劑浸泡，期間加入不同的添加劑和調味劑，將鴨肉慢慢染成羊肉的顏色，使其看起來更像牛羊肉，同時還會增加份量。據介紹，該起案件的疑犯李某等人收購的鴨肉等也非真材實料，而是肉類邊角料。
據檢測，該廠所用的添加劑每千克亞硝酸鈉的含量竟達到8.69克，超標2,000多倍，據了解，成人攝入0.2-0.5克即可引起中毒，3克即可致死。亞硝酸鹽也是一種強致癌物質，會誘發食道癌等多種癌症，如透過胎盤進入胎兒體內，會令胎兒致畸。除了含有亞硝酸鹽，肉卷中的重金屬也嚴重超標。
警方表示，冷庫內的40餘噸假牛羊肉卷將集中掩埋焚燒。
春節旺季利潤更高
該工廠的客戶基本是中低檔飯店，以及東北三省的一些冷凍食品批發站。在被警方發現前，他們共銷售出大約2,000多斤偽劣羊牛肉卷。目前，警方已基本將流入市場的假羊肉和牛肉卷追回。
市場上的羊肉卷很多都要20多元甚至30元一斤，而李某的工廠所製作的羊肉卷有的連10元一斤都不到。該廠主要將假肉賣給中小飯館，作為涮鍋的肉料。春節期間牛羊肉卷銷路很好，李某以倉庫囤貨，準備春節投入市場。40噸肉約可獲利120萬元。警方表示，涉賣假肉卷的飯店也會受到相關行政處罰。
據警方介紹，今年42歲的李某為遼寧本溪人，2011年曾因生產銷售偽劣產品罪被判刑，他在緩刑期間再次投廠製假，這次他在肉裡加入有毒有害的食品添加劑，他覺得這樣做更逼真，可以蒙混過關。
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