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■ 小白與Tiffany來到朗廷酒店吃開年飯，滿桌清新健康賀年菜。
新春佳節後，選擇吉日開市或開工，能為2013全年帶來好意頭，招引吉氣，以讓生意滾滾而來，升官發財。今天是年初八，是開工吉日，白健恩（小白）經理人Tiffany帶他來到香港朗廷酒店的唐閣吃開年飯，這兒酒店的行政總廚（中餐）鄺偉強悉心地炮製了四道寓意吉祥的賀年菜，當中以清淡健康為主，祝願大家身體健康。
文︰吳綺雯 攝︰James Whittle 服裝︰MCS 髮型︰Jacky Au @Hair Corner
當小白踏入唐閣，感覺彷彿置身唐朝的輝煌年代，看到唐閣的裝潢以金色為主，配以上好的絲綢、古典的螺旋樓梯及牆壁上的現代雕刻，拾級而上，最意想不到的是以唐代詩人命名的私人宴會廳，分別名為「太白」、「子美」、「子壽」、「樂天」和「伯玉」，一顯唐代古典優雅的氣息。今天小白開工日，鄺師傅設計了一系列的清新菜式，如「白雪藏金燕」、「彩虹龍蝦帶子」及「竹笙榆耳上素」，就連傳統新春意頭菜「髮菜大蠔市」，鄺師傅都烹調得特別清新，小白吃得律律有味，更與鄺師傅談談這幾道菜的特色，當中的「髮菜大蠔市」、「竹笙榆耳上素」及「杏仁茶湯圓」需於24小時前預訂。
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