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■ 小白與Tiffany來到朗廷酒店吃開年飯,滿桌清新健康賀年菜。
新春佳節後,選擇吉日開市或開工,能為2013全年帶來好意頭,招引吉氣,以讓生意滾滾而來,升官發財。今天是年初八,是開工吉日,白健恩(小白)經理人Tiffany帶他來到香港朗廷酒店的唐閣吃開年飯,這兒酒店的行政總廚(中餐)鄺偉強悉心地炮製了四道寓意吉祥的賀年菜,當中以清淡健康為主,祝願大家身體健康。
文︰吳綺雯 攝︰James Whittle 服裝︰MCS 髮型︰Jacky Au @Hair Corner
當小白踏入唐閣,感覺彷彿置身唐朝的輝煌年代,看到唐閣的裝潢以金色為主,配以上好的絲綢、古典的螺旋樓梯及牆壁上的現代雕刻,拾級而上,最意想不到的是以唐代詩人命名的私人宴會廳,分別名為「太白」、「子美」、「子壽」、「樂天」和「伯玉」,一顯唐代古典優雅的氣息。今天小白開工日,鄺師傅設計了一系列的清新菜式,如「白雪藏金燕」、「彩虹龍蝦帶子」及「竹笙榆耳上素」,就連傳統新春意頭菜「髮菜大蠔市」,鄺師傅都烹調得特別清新,小白吃得律律有味,更與鄺師傅談談這幾道菜的特色,當中的「髮菜大蠔市」、「竹笙榆耳上素」及「杏仁茶湯圓」需於24小時前預訂。
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