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2013年3月7日 星期四
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類 道法自然 自然香型


http://paper.wenweipo.com   [2013-03-07]     我要評論
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■2013年1月9日,宋河股份與河南省豐合進出口有限公司簽署戰略合作協議,此舉意味著宋河正式進入了河南省供銷系統這一龐大的現代銷售流通網絡。

人法地,地法天,天法道,道法自然。——道家鼻祖老子

常言道,一方水土養一方人。水土滋潤一方文化,一方文化又反過來澤被一方水土。

河南省詩歌學會副會長馮傑對鹿邑充滿嚮往,第一次到鹿邑時,他言「有朝聖之意」。去前,他對鹿邑的印象就是一人一酒。「一人」指是老子其人,「一酒」當然說的就是豫酒老大宋河糧液了。

鄭州市作家協會副主席陳魯民在博客中寫道:老子是個好酒之人,「飲可百觚」,也善於釀酒,還用美酒招待過孔子。他感歎沒想到的是,老子的酒香居然綿延至今,生生不息,「在他身後2500多年,他的誕生地還有個著名酒廠,在虔誠地師法他的哲學,踐行他的自然觀,把他的酒文化發揮到淋漓盡致。」

「酒同樣是可以滋潤文化成長的東西。」河南省作協主席李佩甫著眼於文化與酒的關係,並兼顧宋河酒與古宋河的歷史淵源,提字寫道:宋河是創造《道德經》的淵源。

文化與酒從來形神相契,作為喝著古宋河水長大的「鹿邑人」,這個2500多年前生於斯長於斯的前輩,以其窮極萬物的哲思和輕靈超世的文字,給這片土地留下澤被千年的文化養料。其最著名的著作《道德經》,穿越幾千年的歷史,至今依然被攤開於千千萬萬的書桌之上。

老子是宋河、鹿邑、河南乃至中國寶貴的思想源泉和寶藏。作為一位具有世界影響和聲譽的哲學家、思想家,老子所著《道德經》捍衛了其在全球無與倫比的思想廣度、高度和深度。在內地白酒行業,提到宋河,難以繞過去這位聖人。

綿柔、淡雅、清雅、柔和……近年來白酒行業品類概念層出不窮。從營銷學的角度來說,這些概念是一個產品或品牌的區隔工具。在這輪白酒行業發展周期之內,洋河和古井貢就分別得益於品類概念中所提煉出來的綿柔和淡雅概念。它們從四川一直佔據的強勢濃香型陣營中,成功以口味為依托淡化了人們對耳濡目染的主體香型的關注。

當各種類似的以口味為區隔的概念誕生之時,在淮河名酒帶源頭的宋河也在思量著自己的品類概念。宋河一時還不可能像山東那樣,以芝麻香,一種基於原料香的方式,壓倒性地佔據內地白酒行業的一個品類制高點,豫酒企業也一直在探討居於天下之中的河南,是否應該也有一個啓合地域特色的品類概念,時至如今,這種探討還沒有實質性的結果。

宋河並不願一味尾隨大流,人云亦云。醞釀思考良久,一個全新的概念進入宋河股份總裁兼營銷公司董事長王禕楊頭腦中:「自然香」。

在老子《道德經》中有一段話,「人法地,地法天,天法道,道法自然。」簡短的十三個字,表達了老子對人與自然關係的終極探求,也深刻地影響著這片土地上的人與物。

透過專業大家和普世文人對宋河糧液酒品評價,「道法自然」,何嘗不正是宋河在釀造過程中所追求的一種境界?於宋河,「自然香」何嘗不是一個幾乎天然的絕配?

在宋河,釀酒極講究人與自然的和諧生成。宋河人採用清澈甘甜的古宋河地下礦泉水資源,以優質高粱、小麥為原料,傳統釀製工藝與現代科技的完美結合,使宋河千古佳釀具有「窖香濃郁、綿甜爽口、回味悠長」的品味特色。融五味而成的甘醇之味,集六感而得的天然之感,可觀、可嗅、可品,皆成文化。

在這片土地上成長起來的宋河,其自然香是在發酵過程中自然生成的一種香型。自然香的提煉,不僅是受老子思想的天然濡染,也是宋河人的主動追求。這是一個基於宋河這方水土、融合老子智慧的新提煉,也讓宋河從內地白酒行業拘泥於口感定位品類的窠臼中跳了出來。

老子思想和智慧是宋河文化訴求所獨享的資源,「自然香」就是對這種資源的順勢利用。

「就行業而言,自然愉悅的心情與釀酒文化是一脈相承的。回歸傳統、自然,提倡綠色高品質的生活,本身就是釀酒所應追求的境界。對於宋河來說,注重傳統,抓住釀造的源頭及宋河所擁有的老子智慧的文化源頭,才是做好宋河品牌文化的前提。」宋河股份總裁王禕楊如是說。

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