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——員工帶病上班無通報 疑散播諾如病毒
獲米芝蓮2星、位於丹麥哥本哈根的Noma，一直深受食客追捧，最近竟爆出食物中毒事件，令形象受損。衛生督察批評餐廳早知有員工帶病上班，卻未有通報。Noma前日向受影響的63名顧客致歉，並歸咎因內部溝通問題，導致廚房消毒工作延遲。
上月共63人光顧Noma後出現腹瀉及嘔吐等食物中毒症狀，部分人證實感染諾如病毒，亦有員工中招。當局懷疑病源來自一名患有急性腸胃炎的餐廳員工，批評Noma通報太慢，員工生病後未有妥善應對。據悉，爆發大規模感染前，Noma接獲2名食客投訴，且知悉有員工處理食物後嘔吐，但沒跟進。
Noma經理前日公開致歉，但強調餐廳不會關門。2009年英國名廚布盧門撒爾的「肥鴨餐廳」(The Fat Duck)因過百名食客在光顧後不適，須關閉近3星期。
苔蘚螞蟻入饌 二人套餐收7千
連續3年獲知名飲食雜誌《餐廳》選為全球最佳餐廳的Noma，以食材天然、獨特聞名，苔蘚、螞蟻及草蜢均能烹調成盤中餐，各地老饗蜂擁而至。質素與價錢往往成正比，餐廳包含頭盤、甜品及餐酒的12道菜二人套餐盛惠880美元(約6,826港元)。 ■路透社/綜合外電消息/彭博通訊社
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