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■雖成本上漲達30%，粽店亦不敢大幅加價。 聶曉輝 攝
香港文匯報訊（記者 聶曉輝）每逢端午節，粽子都是中國人的必備食品。以粽子為招牌特色的老字號商舖「老三陽」，今年提供多達23款嘉湖粽供市民選購，價格由每隻10元至98元不等。「老三陽」負責人祁玉鳳昨指出，原材料價格雖不斷上漲，但該店堅持使用頂級材料，以致成本較去年增加至少30%，但只酌量上調售價，期望薄利多銷。昨日所見，該店門外不時擠滿買粽人士，當中更有不少內地旅客，亦有日本旅客駐足研究。
市面上有不少飲食集團及零售店舖售賣粽子，其中，不少人到「老三陽」選購正宗嘉湖粽子。祁玉鳳指出，由於上海人不愛吃蛋黃，故傳統上海粽子並沒有蛋黃成分，但她的顧客以廣東人為主，所以製作多款有蛋黃的粽子，今年更新增「雙蛋黃火腿鮮肉粽」及「蛋黃鹹鮮肉粽」的口味。她說：「近年市民講究健康，紫米粽子的銷情也增加，相信我們的23款粽子，足以滿足不同顧客的需求。」
僅輕微調價 最多加2蚊
她強調，多年來均對出售產品的質素有嚴格要求，縱然鹹蛋、糯米等原材料價格不斷上升，也絕不會「將貨就價」，亦會維持每隻粽子的重量不會少於300克(10元一隻的三角粽除外)，亦不會大幅上調售價，「部分款式沒有加價，最多也只是每隻加2元」。
內地客增 利抗成本上漲
祁玉鳳表示，每年端午節均有不少熟客光臨，最難忘是一對年近八旬的老夫婦，今年特地從吉隆坡來港，一口氣購買18隻粽：「店員更幫他們計算好，剛剛不會行李超重呢！」她又指出，由於近年店子附近新建了不少酒店，內地旅客大增，仍有本錢「薄利多銷」來對抗成本上漲。顧客黎小姐表示，試過市面上多款不同的粽子，仍覺得「老三陽」的出品最新鮮及美味，售價亦相對廉宜，昨日就消費了200元。
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