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據中新社消息：根據中國食品工業協會的抽樣調查，目前銷售額前100名的白酒生產企業，近80％都推出了年份酒，真可謂一時間年份酒風行於大江南北，洞藏酒洛陽紙貴。
一股愈演愈烈的年份酒「酒瘋」讓部分酒企賺得了大錢，但它也在市場上留下了一連串的難題︰一瓶標價上千元的50年陳釀瓶子裡究竟裝了多少50年前釀的酒？10年、20年陳釀的價格比同種普通酒高上十幾倍、幾十倍，白酒的品質是不是一定儲存時間愈長愈好？什麼樣的酒才可稱得上是年份酒？
內地的白酒業問題多多，塑化劑、食用酒精冒充糧食酒、亂加添加劑等尚未清理，年份酒之亂又成。現在白酒業正迎來史上最大的標準清理潮。
年份酒的標準推出如箭在弦上，市場之混亂已逼得這支箭不得不發！
中國酒業協會副秘書長兼宋書玉近日表示，年份酒的標準和規範管理辦法預計在年底或明年上半年就會推出。一切都將會以數字量化的形式來標注。這個新標準的一個重要原則就是確定最低酒齡年份酒，隨著年份數每增加一年，其同一年份數基酒的佔比才可減少一定百分比。舉個例子，以20年酒齡的年份酒為例，每瓶酒中的20年基酒比例要達到一個明確比例，而對於30年陳釀而言，30年基酒的佔比則要求達到一定比例。
酒企成立沒幾年就出品10年珍品、20年陳釀，成立20年出、30年陳釀、百年純糧酒。今後應該是不允許了。
每一種年份酒中的年份老酒到底佔比多少無從知曉，據說國內一些名酒企業尚能遵守游戲規則，保證一定的老酒比例，有些酒企則在年份酒中加入了一滴或者幾滴陳酒，就整瓶當做年份酒出售。
從目前的消息看，新的年份酒標準應該對每一年份酒的老酒比例都有嚴格規定。未來酒齡在二三十年的年份酒，其年份老酒的佔比超過50％才能打稱標注酒齡。最近幾年檢測技術有了巨大的進步，使標準的實施愈發變得易於操作。
其實白酒的品質是不是儲存時間越長越好，有白酒專家也表示，酒貯存時間15年到20年最好，如果整瓶都是二三十年甚至更長時間的酒，口感不見得好喝，這瓶酒已經變成文物了。
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