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■亞洲海鮮展昨會展揭幕。莫雪芝 攝
香港文匯報訊（記者 劉雅艷）一連3日的第四屆亞洲海鮮展昨日在灣仔會展揭幕，雲集來自27個國家及地區，共160間參展商，為業內人士提供交流、採購、貿易的平台。參展商除了展出海參、鱈魚、鮑魚等海產，亦展出海產加工和包裝設備、冷凍儲備設施、運輸物流等，為商家提供資訊豐富的平台以了解市場趨勢，及為業務搜羅更多合適的海鮮產品。
最近有研究指，在2030年，亞洲區內的海鮮消耗量將是歐洲和北美地區的兩倍，高達350億美元。而聯合國糧食及農業組織的統計亦預計，中國對國際水產市場的影響最大，在2020年，中國人均海鮮產品消費量將由目前的1.2公斤，攀升至3.6公斤。
國人消費量7年翻兩倍
主辦單位Diversified Business Communications海鮮展部門副總裁Mary Larkin表示，中國的中產階層不斷擴張，較富裕的消費者在日常生活中，會追求更優質的食材，而香港特區則是全球知名的自由貿易港及運輸樞紐，具備完善的法律及免稅優惠，故是海外業界打入亞洲及中國市場的最佳門路。
另外，會展亦同期舉行香港餐飲展，為業內人士提供高端餐飲的展出及買賣平台。展會中亦有各類具教育性的研討會及比賽，包括「中菜大廚匯聚時尚中華廚藝坊」、「醇酒世界品味廳」、「香港國際啤酒獎」、「香港咖啡大師賽」等，以促進餐飲業交流及開拓新商機，料吸引來自逾14,000家大型餐廳、餐飲服務商、超級市場的進口商及分銷商等到來進行洽商。
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