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■三河米餃是出名早點，戴世勤師傅(左一)正在忙著賣早點。
每天凌晨三點，當大部分人還在睡夢中時，家住三河古鎮南街的戴世勤師傅已經開始了他一天的工作，他做的三河米餃是鎮上最地道的。三河米餃用當地出產的早稻磨成的米粉做皮，用豆腐、白米蝦、蔥花等當地食材做餡料，雪白的米餃經油炸成金黃色，外酥裡嫩十分可口。戴師傅稱，這樣的米餃，他每天要做600個，每個賣6毛錢。三河米餃就像北方的油條一樣，是古鎮居民最喜愛的早點。
三河人會吃，鎮上幾乎人人都能做得一手好菜。2012年，三河被中國飯店協會評為中國美食文化古鎮。這裡不僅有三河米餃，更有地道的三河土菜：油炸粑粑、炕燒餅、籠貨、三河小炒、河蚌燒豆腐……
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