1. 店舖裝修設計＋廚具等成本：600,000元。
2. 每月經常成本支出：108,000至120,000元。
包括：租舖成本：30,000元。*
材料成本：18,000至20,000元。
人手成本：60,000至70,000元。**
3. 每月營業額：約200,000元。
4. 營業額扣除經常成本後每月淨賺：80,000至92,000元。
5. 預計最快回本期：約6個月至8個月。
*地舖實用面積約170方呎。
**3個廚師及3個店員(包括兼職及輪更職員)。
■製表：香港文匯報記者 顏倫樂
