日式串燒店直送竹炭鹽串燒更健康

http://paper.wenweipo.com [2013-11-17] 我要評論

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　剛於灣仔謝斐道開業的黑炙Aburi，甫來到大門已經感受到別出心裁的設計，有別於一般的日式串燒店，單單是店門外的立體牆，就已用過二千塊的水曲柳木堆砌而成，店裡的每個角落同樣花滿心思，牆身特別拼湊出竹子圖案讓你有恍如置身竹林的感覺。天花板的設計同令人讚嘆，一根根木條不規則地排列着，店主刻意的在木條底部塗上黑色，在天花板形成一系列不規則的散落圖案。此散落圖案正與串燒店的招牌竹炭鹽燒（大廚在燒物上灑上竹炭鹽的動態）相映成趣。

　這裡將正宗日式YAKITORI×激罕日本直送竹炭鹽，照顧你的味覺，同時刺激你視覺。為讓大家一嚐原汁原味的串燒，堅持不用醃料醃製食材，只用上簡單的調味料調味，當中包括專程由日本訂購的竹炭鹽，這種食鹽不但礦物質含量豐富，並具抗氧化及排毒功效，有助提升免疫力。而且還提供沙律，當中的紅菜頭大根沙律，師傅為保留紅菜頭和蘿蔔的水分特意把一層一層的薄片批出，再切成幼條，入口鮮甜多汁，甚花功夫和心機。