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在這個品嚐大閘蟹的季節裡，大家當然會想品嚐美味的大閘蟹，同時留意品蟹時需注意的健康要訣，首先，死蟹、隔夜蟹當然不要吃，且大閘蟹的胃、腸、腮、心也不能吃，這點相信喜歡吃蟹的人都會知道。最近，筆者發現原來吃蟹不可同食柿子、花生、冷飲、茶水等，吃蟹時和吃蟹後一小時內忌飲茶水，因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利於消化吸收；柿子中的鞣酸等成分會使螃蟹中的肉蛋白凝固，可能引發嘔吐、腹痛、腹瀉等反應；花生仁脂肪含量高達40%，油膩之物與冷厲的蟹同吃，容易導致腹瀉；冷飲等屬寒涼之物，使腸胃降低消化功能，與蟹同吃，極易腹瀉。文︰雨文
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