 放大圖片
近日，大家都感受到回南天的來臨，胃口亦隨之大減，那麼我們吃什麼可以開開胃﹖最近，筆者從星級廚神麥潔兒（Kit Mak）的食譜上，發現了可用當造的香甜多汁的新奇士臍橙製作多款美味的菜式及飲品，大家還可以在家中忙裡偷閒，放鬆心情自行烹調及製作，令你有個健康悠閒的一天。
文、攝（部分）︰吳綺雯
據註冊營養師陳國賓提及，臍橙可作為健康的日常小食，通常無核而且容易剝皮，讓你可隨時隨地輕鬆享用。他表示：「臍橙不但熱量低，而且含豐富維他命C及維他命A，兩種維他命皆為天然抗氧化劑，能幫助提升免疫力之餘，亦有助抗衰老及緩解壓力。」 臍橙能配搭多款菜式及飲品，增添香甜可口滋味。
於是，麥潔兒便創作多個由臍橙啓發之簡易食譜。香氣撲鼻的新奇士臍橙能為各式小食、雞尾酒、主菜等倍添滋味。Kit創作的美味菜式包括柑橘忌廉芝士配巴馬火腿及麵包脆片、柑橘蜜汁帶子、烤法國鴨胸配香橙紅酒汁等。
|
