中華料理名廚周富德去世

日本著名中華料理廚師周富德，上周二因吸入性肺炎去世，享年71歲。周富德生於橫濱中華街，父母均來自廣東，自小學習中國廚藝，1990年代他先後參與多個日本烹飪節目，包括著名《料理鐵人》，有「火燄料理人」之稱，可說是日本華人奮鬥的代表。

周富德的父親也是名廚師，自幼在耳濡目染下，18歲便到東京的中餐館學藝，先後在新橋中華飯店、京王廣場酒店「南園」等工作，並曾任日本著名中餐館聘珍樓、赤坂璃宮主廚。1993年，他自立門戶在東京青山開設「廣東菜富德」，最高峰時期擁有4家分店。

幽默詼諧的語言風格和出色的料理技藝，為周富德贏得很好的口碑。他不僅在日本放送協會(NHK)《今日料理》節目中擔任講師，還曾在《料理鐵人》中，與初代料理鐵人道場六三郎對戰，結果一勝一敗。

個人故事被改編成漫畫電視劇

他的故事曾於1994年被改篇成漫畫《火燄料理人周富德》，1995年日本明星堂本光一也演出電視劇《炎之料理人》，將周的傳奇一生詮釋翻拍。他先後出版《周富德廣東料理之美味蔬菜》、《快手美味中式家常菜》和《周富德的香港美食指南》等書。 ■共同社/日本《朝日新聞》