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2014年6月13日 星期五
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盡食「船上鮮」


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■小舢板滿載珍鮮向街坊叫賣。

講到海鮮,鴨�c洲可謂「近水樓台先得月」,邊臨香港仔避風塘,鍾情住家菜者不愁無鮮物下廚,禮拜六、日徒步走去海邊,可撞見一船珍鮮的小舢板。船主沒有叫賣,悠閒街坊經過,手指指講價,新鮮石斑幾錢,瀨尿蝦新鮮與否,盡在三言兩語。不想親自烹調,大街上亦有多間酒家專做海鮮�R菜。

岸上買家與船家相隔甚遠,當中交易模式值得深思。如果買家岸上取了海鮮,反口拒付錢;又或者船家收錢後泛舟而去,不供貨予買家。面對如此龐大交易風險,買賣雙方為何照樣交收如儀?當中僅繫於船家對鄰里之誠,鄰里對漁夫之信。這是海上「小販擺賣」乎?非也,當中交易盡見地區倫理,不可與現代商業模式同日而語。至於船上海鮮究竟是貨真價實「野生」,還是在魚排「餵養」,有識見者當知道漁貨必屬前者,原因顯然,在此不贅。

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