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■「2014生活出版國際合作交流論壇」的與會代表合照。
生活創造技術，技術改變生活，互聯網時代的到來，意味着傳統生活和文化方式的改變。相應地，生活圖書的出版，也由此進入從內容到形式的巨大變化。如何使生活出版在時代劇變中繼續保持活力、引領競爭潮流，是職業出版人緊迫而又興奮的課題。日前，香港萬里機構出版藉2014 年7 月香港書展發起「2014 生活出版國際合作交流論壇」，邀兩岸三地、甚至是亞洲、歐洲業界具有影響、品牌、實力的專業出版機構共聚香港交流見聞，分享智慧，為新的階段發展轉型，提供新的思路和經驗。■文：香港文匯報記者 趙僖 部分圖片由主辦方提供
凡有生活的地方，就有生活出版。但是，在經濟與社會結構的快速變遷的背景之下，華人的生活形態已大大地改變。針對目前情況，生活出版應何去何從？
香港出版學會會長、萬里機構出版總編輯李家駒任論壇主持，與出版人們一同暢談生活圖書近期的發展與變化。時報文化出版企業董事長趙政岷談到生活出版趨勢時提出，當下的首要任務是了解華人的生活形態與需求趨勢。除了過往的食衣住行，現代人的生活形態已發生如下三點轉變：一是更重視休閒，綜觀世界各國，人民的物質生活不斷改善，在有錢有閒的情況下，生活形態逐漸改變，休閒意識也抬頭，因而追求休閒活動的需求在生活中佔的比例愈來愈來重，在這種大環境的轉變下，對休閒的了解與研究就愈發顯得重要。二是更強調品味，當人們有錢有閒之後，更重視的是生活的品味和感覺，能讓自己過得舒適愉快是很重要的，在日常生活中莫不處處重視品味，強調精緻，追求創意。三是更重視自我，增強自尊與價值感，不再只追求外在滿足，並進一步尋求自我、肯定自我。
根據以上需求，趙政岷認為出版方向就應朝着以下三個方面調整：首先要從資訊性走向情報性，即網路資訊 24 小時隨手可得，網路上的 「PO 文」都是沒有經過篩選整理過的情報，太過雜亂，而出版書籍所需的是深度的內容，因此經過整理、糅合，將諮詢重新編輯再提供給讀者們享用。然後，要從知識性走上工具性。工具性的，可以應用於生活的。舉例來說：不再只告訴你為什麼會生病，而是要告訴你如何自己從飲食、作息入手預防生病？將知識具體化。 「Step by Step」 循序漸進變得格外重要。要從理性過渡到「一次感動」。以前為獲得知識或技能，直接尋找合適的書籍閱讀從中找到解答，但現在因網路改變傳統的生活形態，購買書籍的動機也跟着改變，因此作品要可以感動顧客是核心，如同電影能賣座全球，是因為背後有能感動人心的特質，能令人一口氣讀完感覺酣暢淋漓才能抓住讀者的心。
美食類圖書「前途光明」
儘管傳統出版近年來整體業績逐漸下滑，但浙江科學技術出版社卻殺出重圍。浙江科學技術出版社副總編輯宋東在分享經驗時點出美食書一定要有其自身特色。他說：「2013 年是我社美食類市場圖書全面發展的一年，美食類板塊一直是生活類板塊中比重較大的一個部分，隨着最近幾年養生書市場份額的萎縮，目前美食類圖書已經成為生活類圖書中份額最大的一個種類。俗話說，『民以食為天』，無論讀者年齡、社會背景為何，吃飯問題永遠是一個重要話題，在什麼時代、在什麼媒體平台上都不會過時。美食書出現了競爭日趨激烈與同質化問題。如何做出一本有自己特色、有自己定位、具有堅強生命力的圖書，是每一個市場圖書編輯都要考慮的問題。每一本書的暢銷都不是由單個因素或由單個人所決定的。緊跟社會潮流話題、抓住讀者心理是每一本暢銷美食書的共同特徵。目前大眾生活方式也在慢慢的轉變中，人們對食物也有了更高的要求，更要健康。會有愈來愈多的人回歸家庭，製作美食。這就讓編輯對圖書的品質和細節製作有更加高的要求。未來，西餐、烘焙、親子、手作懷舊美食都是很有潛力的領域。」
萬里機構總經理雷思婭亦稱，在多次向讀者發放問卷調查後，他們發現港人對飲食追求始終是排第一，講玩第二，購物第三。在香港的暢銷書籍中，生活類所佔的比重很大，生活百科是繼小說後最受歡迎圖書類別，小說類別描寫理想生活，生活百科則是反映真實生活，學習生活技巧。而飲食書類則一直排在生活書的銷售首位。萬里出版的飲食書強調專業性，卻不單單只強調技法，還很在乎宣傳每道菜背後的意義和飲食文化。所以，萬里鎖定的作者往往不是廚師而是文人。文人對飲食素有研究，敢於創作，源於傳統高於傳統，最重要的是可以將飲食故事說得有趣。與鄧達智合作出的飲食書，是把煮食過程視為享受、藝術與人生。
而與導演嚴浩一起出的養生書屢登暢銷書榜首位，說明了一個趨勢：讀書人在學校讀文史哲，是在富裕社會中生長，對生活有品質追求和日益個性化，因此近年生活百科類書的出版直線上升，生活百科各種圖書都有讀者。
傳統出版與電子出版同步
站在傳統出版遭遇衝擊的十字路口，根據行業現狀必須面對轉型需求。陳鳴華提出：聯手共創生活出版國際合作大平台。他說：「目前制約和影響生活發展的因素似乎是：文化差異和各自所處時代、階段不同造成的水土不服；翻譯加版稅導致直接成本增加而市場消化力有限造成的效益不良；版權部與編輯部分工使項目的採集與採納分離，拉長流程導致決策流產；引進優質資源促進學習借鑒，使出版思維接近，差距縮小，導致更多着眼於原創自造，放緩、放慢合作數量與速度等。」
針對這些問題，萬里出版社以版權合作為基礎 ， 在出版的主體板塊上，不限形式、靈活多樣地與各地夥伴合作經營，以大版權經營的構想和格局，延伸和拓展核心業務的範圍與效益。如：與台灣、廣東、北京、上海等地出版機構探討在台灣和內地分別建立合資公司，在飲食、健康、旅遊和生活百科四大題材上作更專業化、特色化、在地化的合作，以擴大出版資源利用率，提升競爭力，走入新市場。萬里機構較早投入發展電子出版和數據庫建設的實踐。於 2005 年，創建香港首個支持專業出版的地圖數據庫；2010 年，成立第一家基於專業出版的多媒體電子商務公司。今天，已基本實現傳統出版與電子出版的同步，開始了高級電子書的研發與行銷。
陳鳴華向在場所有出版社發出邀請，共建版權互動雲端聯盟，他說：「在全球網路化的今天，合作是入網破局的良策，合作是需要，是基石；合作促進了解、合作創造機會、合作不拘泥於一時一地得失的認識。論壇的舉辦，促使我們考慮：遍佈於世界各地、不同文化群落、文字區域的出版傳媒，在合作交流、版權交易、業務重整、多元發展的時候，是否有意改變單一、單線、封閉的方式，而共建一個新的版權互動雲端聯盟？萬里願和在座的舊雨新知一起聯手打造生活出版國際合作交流的大平台。」
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