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2014年7月31日 星期四
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獨家風景:鄧達智的食事


呂書練

不是不支持出版業,而是家居空間和個人時間都有限,近年已盡量少買書,但在書展期間,我還是買了幾本書,包括本報作者鄧達智和姐姐鄧桂香合著的《元朗食事好時光》。既是捧場,也覺吸引。

認識鄧達智逾二十年,雖然早年他是以時裝設計師這個角色及其設計作品出現在媒體上,但其文字也不時見諸於報端,就憑滿腔熱情和對人事的敏感,以他的英文教育背景和那龍飛鳳舞般的「草書」,居然長期活躍於陸港兩地文化界。

寫時裝,他當然最拿手,畢竟是科班出身的時裝設計師,有嚴謹的學科訓練,又有扎實的實戰經驗,他對時裝史和時裝人物如數家珍,他觀察細微,觀點獨特,文字活脫跳躍,�躑z別具一格,效果往往出人意表。

寫旅遊見聞也別具一格,因為那都是他的親身經歷,他多年主持新城電台的「遊山玩水」節目,將個人遊歷體驗以生動的方式跟聽眾分享,猶如聽眾的精神導遊。

至於寫美食,我倒有些意外。不過,他交遊廣闊,見多識廣,當然嚐遍各國風味美食,自有體會。不過,本書寫的並不僅僅是元朗食事,也包含了家鄉舊事和童年逸事。

元朗是香港原居民聚居的新界老區,無論是百年老店還是特色食肆,都遍見於大街小巷間,既有大同餅家、九記臘腸、�畯趙爧荂�月餅等馳名品牌,也有各式各樣具地方特色的小食舖。作為元朗屏山鄧氏第二十六代傳人,鄧達智儘管足跡遍全球,但一直情繫家鄉,他也不時呼朋喚友到老家吃圍村盆菜,言談間,元朗趣事常在口中。

元朗食事有別於其他地區,是因為這裡有地利之優,土壤肥沃,物產豐富,食材可以自給自足,而且新鮮及時,除了絲苗米、蔬果、牲畜外,像元朗烏頭魚、流浮山蠔、白鴿和鵪鶉等,往往是市區居民訪元朗後帶回家的「特產」。

今日交通便利,元朗不再是偏遠的郊外,但作為元朗街坊,鄧氏姐弟筆下的老字號不僅僅是味香膳美,還別具獨家故事,道道美饌猶如歷史印記,反映了元朗的地方文化,也見證�茼菑v的成長。所以,美食評說以外,本書也寫出了作者的鄉土情懷。

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