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■胡子輝(左)表示，本港近年流行養生和綠色飲食，市民改食素食的確有助改善身體問題，強調亦要配合健康的生活模式。 香港文匯報記者張文鈴 攝
香港文匯報訊（記者 張文鈴）本港近年流行綠色飲食，有醫院去年進行有關港人飲食與身高體重指數和血內膽固醇的研究。研究發現，茹素者的「身高體重指數」（BMI）較肉食者為低，其血內膽固醇亦同樣較低。研究又發現，素食者的口水酸度較肉食者為低。而外國有研究顯示，茹素有助減低患癌風險。
港安醫院健康生活與院牧副院長胡子輝表示，醫院於去年進行一個研究，收集250名素食者和肉食者樣本，當中發現素食者的口水酸度較肉食者為低。據外國研究顯示，癌症患者的口水呈酸，故認為茹素有助減低患癌風險。
胡子輝認為，本港近年流行養生和綠色飲食，市民改食素食的確有助改善身體問題，強調亦要配合健康的生活模式。他並透露，今年醫院將會研究尿酸與痛風、慢性病有關的題目，以隨機抽樣方式收集6,000個樣本，當中包括素食者和食肉者。
濕疹小孩綠色飲食改善病情
提倡素食的兒科專科醫生梁淑芳表示，外國有研究顯示，很多疾病與人類的飲食有關，認為人類改食素食有助改善身體。她指，曾接觸一名年約4歲、5歲的小孩，他患有濕疹和異位性皮炎，需塗類固醇控制病情。不過，當該名小孩改食素食後，其濕疹和異位性皮炎的情況大大改善。另外，2014香港素食嘉年華將於下月2日舉行，市民可免費入場。
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