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■「譚魚頭」太古分店日前結業，逾30名員工遭拖欠半個月薪金。 聶曉輝 攝
太古分店突結業 個人遊減少出現後遺症
香港文匯報訊（記者 聶曉輝、陳敏婷）本港飲食業職位空缺眾多，反映行業持續好景，但有連鎖式酒樓卻悄悄將一間又一間分店結業。本報記者獲悉，「譚魚頭」太古分店日前結業，逾30名員工遭拖欠半個月薪金，亦令全盛時期在香港有約6間分店的「譚魚頭」，目前僅餘灣仔店營業。有業界人士指出，自從今年4月至5月個人遊旅客減少後，飲食業甚至出現負增長情況，租盤亦較平日多2倍至3倍，相信會出現「汰弱留強」的情況。
本報記者發現，平日茶市生意不錯的「譚魚頭」太古分店日前突然結業，並在大門上張貼「暫停營業」的告示。有茶客表示，該店上周四（18日）下午茶時段過後突然「落閘」。
工聯：未掌握涉及金額總數
工聯會飲食業職工總會秘書長黃必文表示，受影響員工約30人至40人，據了解他們遭公司拖欠半個月薪金以及應有的代通知金與遣散費，但工會未掌握涉及金額總數。
勞工處發言人昨日回覆本報查詢時表示，已知悉事件及聯絡僱主跟進，並正向受影響員工提供協助。發言人強調，如有僱主涉及違反《僱傭條例》，在有足夠證據下，勞工處必定提出檢控。本報昨日曾致電譚魚頭灣仔分店，員工表示該店正常營業。
黃必文指出，譚魚頭過去2年至3年間先後結束了土瓜灣、旺角、尖沙咀及荃灣分店，再加上日前的太古分店，目前僅餘灣仔店營業。據他了解，眾多分店當中只有旺角店「有錢賺」，其他分店近年都是「蝕錢」，其中土瓜灣及荃灣分店更是人流不多，虧蝕嚴重。
他表示，現時本港有兩萬間食肆、26萬名從業員，飲食業依然暢旺，但除了譚魚頭外，另一間連鎖式麗都酒樓近日亦頻頻結束分店，包括上月的青衣店及本月初的沙田乙明邨分店，不排除是租金上升令經營成本增加所致。
飲食業生意跌 料「汰弱留強」
聚福樓董事總經理黃傑龍指出，自從今年4月至5月個人遊旅客減少後，本港零售及飲食業均受打擊，有飲食業界反映該兩個月生意額下跌5%至10%，政府數據顯示飲食業甚至出現負增長情況。他又指，雖然6月至7月的生意有所回穩，惟過去數月大型食肆租盤數目較過去激增2倍至3倍。他指出，飲食業成本每年持續增長，相信會出現「汰弱留強」的情況。
立法會飲食界議員張宇人亦指出，飲食業面對的困難不算太大，尤其是早兩年租金勁升後，業主今年較少再加租，但由於請人困難，加上最低工資效應下，令不少業界「意興闌珊」，令部分營運者結束分店。
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