咖啡配川菜 滋味大發現

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香港文匯報訊（記者 張易）一臉絡腮鬍子的大隻佬Jerome，說起與太太在上海邂逅，幸福洋溢臉上。但原來他身在曹營心在漢，最心水城市竟是「最有中國味」的北京，連對家鄉巴黎也不屑一顧。愛吃川菜的他能夠熟練使用筷子，唯獨握法與眾不同，類似中國人拿毛筆。

老板娘包辦大廚 老公做樓面

在餐館廚房幫工的香港人，幾乎都無川菜館工作經驗，原來從淥麵、醃料到下鍋皆由老板娘小慶一人包辦，老公則負責打點店面、收錢。走進川菜館發現侍應是「鬼佬」，不少第一次幫襯的食客都頗意外。

一般人吃川菜飲茶或汽水，「四川擔擔面」卻提供咖啡飲料供食客選擇，教人嘖嘖稱奇。但在西方人Jerome看來，吃川菜飲咖啡「十分正常」，他一臉認真地說，不少食客都這麼配。

驚嘆港人嗜辣 辣油日日換樽

別以為粵菜清淡，港人就唔食得辣。餐廳供食客調味的自家製辣椒油，幾乎每天都要換新樽，讓小慶忍不住感嘆「香港人吃辣好厲害」。她指曾有兩位年長客人，邊吃邊用圍巾抹汗，「看着覺得很開心」。