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2014年11月9日星期日

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滷水鵝肉

http://paper.wenweipo.com [2014-11-09] 我要評論

■滷水絕對是每家潮州菜館的心血，新光的滷水已有三十年歷史，每個星期都要放血和雜質，碎骨，每次放走四分一桶，然後再加配料如玫瑰露，花椒八角；才能讓滷水味道夠穩定。

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