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伍淑賢
早前買了個電焗爐，放在廚房，一直沒理它，像尊佛老爺坐在那兒。到最近才有心情試爐，重拾多年沒碰的烘焙玩意。
鋼琴、公主紗裙、雪白長筒襪、聖誕禮物，這些都是我們小時候想要卻得不到的東西。現在固然是隨時可以買了，卻已沒意思；足見人的慾望，若不能在黃金年齡適時滿足，得到也是徒然。
焗爐雖不屬於這類兒時的「夢想事物」，卻自有它引人之處。曾經住過一個老房子，有台座地煤氣焗爐，很英式的那種，用來烤巨型火雞也綽綽有餘，不過那時工作很忙，就沒弄這些。現在的住處已沒有座地式爐具，倒覺得小小電烤箱有點意思。焗爐好玩之處，在於那份神秘：東西放進去之後，關上門，那團麵粉那塊肉的命運就不在我手，真正聽天由命，要到打開烤箱門那一刻，才得見明白，蠻興奮的。
中學時上美術課，老師不知從哪兒弄來個燒泥胚的巨型電爐，放在美術室，我們就做起粗糙的陶器來，顫顛顛把辛苦揑好的陶土小手工，像杯子，碟子，公仔，和一些不可名狀的奇怪造型，上一層釉彩，就交給老師小心翼翼的放進爐裡去燒。印象中是要燒大半天的，起碼要四個小時。我們是禮拜六上午上的特別課，才有足夠時間做陶藝。不過東西進爐後，我們學生還是不等了，要下課回家，所以每次都要老師善後，由她去等，和把燒好的東西拿出來，真是蠻花時間和心力的。那時太小，不知老師的勞累，現在就明白了。一個人在偌大的美術室對住一個熱爐，等一批絕不是藝術品的東西成形，不知她如何打發時間，是否寂寞。
到禮拜一早上，我們第一件事便是衝去美術室，看自己作品出爐後的「命運」如何。最開心是見到作品沒有裂開，完整出來，但更多是碎散，或裂縫橫空而過的。如果燒出來既完整，而釉彩還爆開美麗的花紋，就更高興了。
到今天，有時用小焗爐烘出一個鬆軟又金黃的靚蛋糕，那種心情也會回來。
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