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■君瀾酒店集團總裁王建平。 王建平供圖
作為寧波老牌的五星級酒店，南苑飯店過去的公務接待可佔30%。然而，自從2012年底開始，公務接待驟然減少，2013年的營業額同比下滑了18%。
此外，近幾年寧波的酒店發展很快，五星級酒店中的十大國際品牌有8家進入，掛牌的五星級酒店有20多家，等着掛牌還有幾十家，密度比周邊城市都要大，整體的管理與服務水平得到了很大提升，競爭也非常激烈。
轉型大眾消費 市場更健康
浙江南苑集團副總經理劉偉義坦言，作為酒店從業者，面對市場對象和消費方式的轉變，一定要轉變觀念，從產品的設計和服務理念等方面要適應新的市場需求。現在市場從公務消費慢慢轉向了大眾消費，這個才是健康、可持續的市場。
如今，南苑提出經營轉型，走親民路線，推出價格親民的自助餐、家庭消費服務、婚宴、商務會議等來填補公務消費空出的份額。「現在家庭消費上升很快，過去商務酒店周末開房率很低，現在周末市區的酒店經常爆滿。今年雙十一，推出的優惠活動讓一個景區度假酒店，兩天時間就訂了70多個房間。」
從去年開始，君瀾酒店集團就將度假休閒遊作為酒店未來的主打方向。根據不同的地理位置，君瀾為每個酒店設計了不同的定位。
君瀾酒店集團總裁王建平指出：「君瀾在三亞就有三間酒店，我們將七仙嶺君瀾定為養生酒店，可以泡溫泉打太極；香水灣君瀾則定位為蜜月酒店，每一棟都有獨立的泳池，講究私密性；三亞灣海灘特別美，因此三亞灣的君瀾就定位為家庭遊，老人小孩都有可以得到滿足。」
力推「文化主題」 房價較高
此外，這幾年，杭州部分酒店還大力推廣「文化主題」，比如主打「茶文化」的陸羽山莊，主打「圍棋文化」的天元大廈的普通標準間價格達到700元至800元人民幣，超過同一級別酒店的豪華間價格。
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