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美國新興連鎖漢堡店Shake Shack上周五在紐約交易所以21美元掛牌，盤中一度抽升至52.5美元，收市報45.9美元，全日上漲逾一倍達118%，其市盈率更高達14.6倍，直逼社交網站facebook的16倍。Shake Shack股價報捷，全因其賣點是「休閒快餐」，主打新鮮健康食材，符合現今食客胃口。
Shake Shack 14年前在紐約麥迪遜廣場花園擺檔賣漢堡包起家，目前僅有63間分店，主要集中在美國東岸，去年頭3季營業額為7,900萬美元(約6.12億港元)，只有快餐業龍頭麥當勞1日的收入。不過Shake Shack發展勢頭強勁，計劃今年起每年增加10間分店，連同其他逐漸崛起的小型連鎖快餐店，被視為有力挑戰麥當勞的主導地位。
售價貴麥記近倍 仍受歡迎
Shake Shack食品標榜健康天然，強調使用沒注射荷爾蒙或抗生素的肉類，故即使平均消費約11美元(約85港元)，較麥當勞貴近1倍，依然大受食客歡迎，反映美國快餐飲食文化近年的轉變。
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