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■早年售賣維他奶商舖的造型。
維他奶已經與今日的香港人密不可分，且更是幾代香港人共同的成長回憶。維他奶不僅僅是一種飲品，其誕生到發展，更成為了香港人、香港這座城市不斷提振的歷史符號和坐標。位於金鐘的香港茶具文物館，正在舉行「從豆奶到普洱」展覽，供往來香港的旅者以及本港市民，正好有機會回溯這段伴隨香港騰飛的創業和生活故事。■文、攝：香港文匯報記者 徐全
對香港人而言，維他奶是必不可少的生活飲品。這一飲品的價值不僅僅是其豐富的營養，更是因為其打開了一扇生活意義的大門。而艱辛年代的創業歷史，也成為了人們在尋找香港精神時的一條必然的路徑。
「實業救國」的產物
維他奶的誕生，與時代的背景息息相關。這其中，最為重要的一個關鍵人物，便是維他奶的創始人、馬來西亞華僑羅桂祥博士。據展覽中的圖文資料介紹，在1930年代，羅桂祥前往上海，在一次講座中得知，大豆對人的身心健康極為有益，所以便萌生了以大豆製作代乳品的想法。而回到香港之後的羅桂祥，更是目睹戰亂給難民營中的同胞所帶來的苦難，不少國人貧病交加。
正是在「實業救國」理念的催生下，羅桂祥在1940年代創立了維他奶。維他取自拉丁語的VITA，意思是生命，寓意着強健體魄。有學習歷史的內地訪港遊客在參觀完展覽時對記者表示，實業救國是上個世紀初，中國企業家基於自身的經濟能力和使命感所產生的一種思潮。這種思潮，不僅是要讓自己的企業不斷實現經濟實力的壯大，同時也將這種經濟壯大和市場的開拓，與當時的中國發展方向緊緊相連。因此，「實業救國」實際上成為了那個時代民族工商業、手工業、加工製造業的一個最高的共識。
細節變化的時代印痕
今日，既有樽裝的維他奶，也有紙盒裝的維他奶。而樽裝的維他奶，也有塑膠瓶和玻璃瓶等不同形式。今日飲用維他奶，人們往往並未去思索這種不同包裝方式產生的原因。有參觀者告訴記者，看完展覽，明白了不同時期維他奶的不同包裝方式，方知生活與奮鬥的艱辛和不易。
最早期的維他奶，採用的是闊口的玻璃瓶裝。這種方式差不多持續到了1970年代便需要作出較大的調整。原因是，由於當時全球經濟受石油危機的影響，處在衰退狀態中，糖、大豆等維他奶原料的價格大幅上升。
不僅如此，新型消費購物模式也對闊口瓶裝的維他奶帶來了巨大的挑戰。那個年代，超級市場購物開始盛行，使得回收樽裝奶不再受到歡迎。維他奶在那個時期，一度進入到艱困狀態。不過，果斷引入紙包裝技術，便於購買者攜帶和丟棄飲完的紙盒，又為維他奶帶來了新機遇。由此可見，企業發展並無一勞永逸的做法，緊貼時代，才能立於不敗之地。包裝這一細節變化，便是香港甚至全球經濟的時代印痕。
溫暖人心的廣告
廣告是一種藝術，也是一種營銷手段。過往時代的廣告，則成為了留聲機，帶着人們回溯昔日的生活。維他奶的廣告，也伴隨着幾代香港人走過了數十個春夏秋冬。
在上世紀50、60年代，維他奶的主打廣告是「勤讀不忘營養」、「令你更高、更強、更健美」。到了70年代，維他奶的廣告帶有了文藝色彩，如「點只汽水咁簡單」。後來的廣告更加趨於溫馨化，如「何時何地都想念你」、「始終都係維他」、stand by me等。不同的廣告，代表着不同時代的精神面貌和價值觀。廣告從促銷手法走向藝術化，也見證了香港文化和人文質素的不斷上揚。
維他奶的誕生與成長，見證了香港騰飛的故事。「維他奶的歷史可以看作是香港戰後的歷史，伴隨香港這座城市以及每一個香港人的跌宕起伏和成長，這不僅僅是老一代人的回憶，更是當下和未來一代人的生活方式，這其中的香港精神，將是香港未來更加美好的一個重要助力和心靈資源。」一位市民在參觀完之後這樣告訴記者。
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