 放大圖片
人體先天稟承不足，後天失調，對外侵邪氣抵抗無力，則對氣候變化的適應能力較差，易為外界所影響而產生過敏性疾患。 只有提高人體正氣， 才能使邪氣入侵無門。多雨潮濕，濕邪易入侵人體而產生疾患，具有良好祛濕效果的食物有：白扁豆、赤豆、薏仁、山藥、荷葉、芡實、冬瓜、陳皮、白蘿蔔、藕、海帶、竹筍、豆芽等。其中，薏苡仁俗稱薏米， 中醫認為，薏苡仁味甘淡，性涼，歸脾胃經，具有利水滲濕、健脾除痺、清熱排膿的功效。
1. 薏米粥
材料：薏米3錢，粳米1.5両，加入適量清水， 大火煮沸， 小火煲成粥。
功效： 具有健脾祛濕的功效。適用於脾虛腹瀉、脾虛水腫、關節腫痛。
2. 薏米冬瓜瘦肉湯
材料：薏米3錢，扁豆3錢，陳皮1錢，冬瓜一斤，瘦肉半斤，生薑適量。
上述材料洗淨同入砂鍋，加入適量清水，大火煮沸，小火熬1.5小時，調入適量精鹽即成。
功效：具有健脾利濕，適用於初夏暑濕的保健。
|
