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■徐坐洲正在研究餐單。記者張艷利 攝
大數據管控供應鏈 按需求分配訂單
香港文匯報訊 (記者 張艷利 長春報道) 吉林長春市民微信朋友圈近日瘋狂轉發一個名為「史上最帥送餐員」的圖片鏈接，鏈接中的送餐員個個威武帥氣，身穿專業的戰術裝備，充滿了力量感和正能量，引得無數少男少女驚呼「簡直帥爆了！」這些送餐員正是來自日前開業的，由碩士畢業生徐坐洲創辦的「食八掌」餐飲企業，該企業以大數據為基礎，致力「給顧客提供一整套美食體驗解決方案」，是吉林省首家「互聯網+」模式的餐飲企業。
徐坐洲是一名企業管理專業碩士研究生，2007年畢業，2011年他毅然辭去大公司高管職務，創辦了一家屬於自己的快餐店。今年4月，徐坐洲和他的聯合創始人團隊，啟動了全新的中式宅配快餐品牌「食八掌」項目，走上了「互聯網+」時代全新的發展道路。他們沒有像傳統餐飲行業一樣，把重點放在開店、發傳單、做促銷活動上面，而是運用新互聯網思維，把傳統的「賣飯」思路，轉變為「給顧客提供一整套美食體驗解決方案」。
外賣所在位置可實時追蹤
徐坐洲把公司定義為「互聯網創新節點商」，「其核心業務是利用大數據中心，整合和管控傳統供應鏈，把體驗店和宅配服務作為物聯網的拓撲節點，為顧客提供最需要的產品和服務，實現資源的高效再配置。」他這樣解釋道。
「我們首先基於互聯網和移動互聯技術，建立了功能強大的數據處理中心，每時每刻，來自全市各區的顧客訂單、派送狀態、預計送達時間等信息源源不斷地匯集到中央服務器。管理者實時掌握銷售數據，並隨時根據需求分配訂單和調配送餐員。」徐坐洲告訴記者。
同時，他還給記者演示了宅配追蹤系統的內測版本，該功能實現了顧客訂餐後可以實時追蹤到美食當前所在位置和預計送到時間，極大地提升了效率和顧客體驗。
未來可量身提供健康美食
徐坐洲還說，下半年將要提供的一項服務是：依托於隨身可穿戴設備，實時監測顧客的身體指標，經過大數據分析和團隊內專業的營養師精心調配，給顧客提供符合其身體需求的健康美食。
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