 放大圖片
■茶葉中所含的「茶多酚」可以減少細胞中的脂肪酸合成。
肥胖會引起很多相關疾病，如心臟、惡性腫瘤、脂肪肝等。營養師發現，與飲食相關的致胖因素分別是，進食過快、偏愛味道濃郁或油炸的食品以及不控制含糖飲料的攝入。因此台大醫院營養室主任鄭金寶表示，減重應先建立良好飲食習慣：三餐定時定量、每次用餐30分鐘、清淡飲食，便難以肥胖上身。她歸納減重妙方包括：
1. 早餐一定要吃：早餐要吃得豐富，讓腦部記憶豐盛的飽足意念，維持一天理性的飲食攝食行為。
2. 不要忽略任何一餐，避免空腹過久：空腹容易讓人失去理智，本能發出「想吃大餐」訊號，應即時性、預防性準備低熱量食物，如仙草、蒟蒻、大番茄、低糖果凍應急。
3. 三餐定時定量：食物不應集中在任何一餐下肚，否則容易以脂肪形態囤積，易有脂肪肝。
4. 用餐時間達30分鐘：好好慢食，用心享受食物並專心吃飯，不要邊吃邊看電視。慢食有助讓大腦飽食中樞發出「吃飽了」訊號。
5. 養成淡食、原味飲食習慣：口味重容易促進食慾，增加攝食量，也容易覺得口渴喝下大量的含糖飲料。
6. 隨時準備淡茶：市面上銷售的飲料含糖較多，自製冷泡茶或煮大麥茶、洛神花或綠茶、烏龍茶，可增加風味又能及時補充水分。
7. 養成正確飲食行為：定時用餐、用餐前可吃低熱量湯品、蔬菜開胃菜、若有飢餓感可吃纖維多有飽足感食物、用餐後快速離開餐桌並刷牙，不再進食。
8. 避免錯誤飲食觀念：以為每次都只吃一點零食沒關係，結果整天吃下來熱量爆錶。
9. 養成記錄飲食習慣：持續關注體重避免反彈。
|
放大圖片
