 放大圖片
■消費者現場試吃雞肉食品。本報記者何冉 攝
香港文匯報訊（記者 何冉 山東報道）首屆山東肉雞產業發展大會近日在濟南舉辦，共有各界嘉賓及代表600多人參與本次大會。大會以「創新驅動，轉型升級，融合突破」為主題，圍繞全球肉雞產業發展現狀及中國肉雞產業的形勢，就產業的轉型升級與可持續發展等內容進行了深入的探討和交流。同時設置了高峰論壇、高端對話與消費引導、市場開拓等內容，並通過媒體宣傳，引導肉雞產品消費，搭建生產加工企業與消費產業單位對接的平台。
雞肉未來料成第一大肉品
中國肉雞產業技術體系首席科學家、博士生導師文傑表示，雞肉是中國第二大肉類產品，佔肉類總產量的15%，產值佔10%。2020年前後，世界肉雞比重將超過豬肉，成為第一大肉品。過去30年內地雞肉主要替代豬肉，未來將部分替代牛羊肉。未來雞肉是發展潛力最大的肉品。
山東肉雞生產出口冠全國
據山東省畜牧獸醫局局長馮繼康介紹，山東是全國肉雞生產和出口第一大省，產業化運營也走在全國前列。據行業統計，2014年全省雞肉產量386.14萬噸，居全國第一位。山東省有地方家禽保種場11個，祖代肉種雞場3家，存欄量佔全國30%以上；有父母代場251家，除滿足本省需要外，20%雞苗供往省外；年出欄100萬隻以上的肉雞場160家；有規模以上肉雞屠宰企業149家，屠宰量居全國首位。
業界組聯盟提升生產水平
在同期舉辦的「食安山東-肉雞生產與健康消費面對面」活動上，與會專家提出了肉雞行業轉型升級的思路和建議。在產業增值增效方面，推進精深加工，加快綜合利用，加大品牌創建。在產業支撐方面，加強企業間橫向聯合，組成發展戰略聯盟，提升生產水平和應對市場風險的能力。在拓展市場消費方面，要準確把握消費需求，開拓多元化消費市場。
|
放大圖片
