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■在湯底中加入小量山楂或陳皮可健脾消脂。
以下便介紹幾種簡便火鍋煮法。首先用清水作湯煮沸，此時就可以開始製作簡單的「湯底」了。可選擇的材料有蔬菜、皮蛋、芫茜等，想要火鍋湯底鮮甜，也可以考慮選用紅衫魚番茄薯仔湯、豬脊骨豆腐湯等作為湯底，再涮入個人喜歡的食物，煮熟，加適量調味品，就可以享用。如果希望獲得對應性的治療效果，常用生薑，肉桂，桂枝， 艾葉，小茴香，八角茴香，花椒，丁香，玫瑰花，白豆蔻等調料溫中祛寒。
而牛肉，蝦肉，雞肉，鵝肉，鴿子肉，羊肉，兔肉等肉類食材性溫可補益；黨參，黃芪，五瓜龍，白朮，茯苓，淮山，靈芝補氣健脾；沙參，麥冬，玉竹，百合，石斛，生地滋陰潤燥； 天然食材魚肉，海參，烏雞，豬肉，駝鳥肉清熱養陰；銀花，連翹，菊花，桑葉，茶葉清熱解毒；紅白蘿蔔，番茄，白菜，大白菜，菠菜，莧菜，蓎蒿，白花菜，高麗菜，粟米，冬瓜，浙瓜絲瓜，佛手瓜等天然蔬菜與豆腐能夠清熱；山楂，麥芽，陳皮(果皮)，布渣葉，神曲健脾消脂；當歸，川芎，紅花，田七，丹參，益母草，黃鱔魚活血化瘀，可根據體質在中醫師的指導下適量選用。
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