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■人參湯底可提神祛疲勞，增強身體免疫力，預防感冒。
1.人參湯湯底
功效：補氣強身，提神祛疲勞，增強身體免疫力，預防感冒及助消化。
適應症：氣虛體力不足及腸胃功能不佳，體質偏虛弱者。
材料：西洋參或黨參5錢，枸杞5錢，紅棗10粒（去核），生薑片3片（2人份量） 。
製法：以8碗清水（1碗約220cc）用小火（約45分鐘）熬至剩6碗，藥渣可吃， 去或留當作火鍋之湯底用。
2.當歸補血湯底
功效：調補氣血，促進血液循環。
適應症：貧血，面色萎黃或蒼白，常頭暈倦怠，便秘，或手足冰涼的女性。
材料：當歸3錢，熟地3錢，川芎2錢，白芍3錢，黨參3錢，黃芪3錢，龍眼肉2錢，紅棗5粒（去核），牛肉或羊肉6両，生薑片2片，三蒸酒1小杯蓋（2人分量）。
製法：以8碗水（1碗約220cc）用小火熬煮至剩6碗，去藥渣(黨參，龍眼肉及紅棗可食)當作火鍋之湯底用（約45分鐘）。
3.烏雞淮山芡實紅棗湯底
功效：滋陰補虛，健脾益腎，固腎攝精。
適應症：血虛腎弱，腰膝酸痛，頭髮早白者（2人分量）。
材料：鮮烏雞1隻，鮮淮山1両，芡實1両，製首烏3錢，紅棗5粒， 陳皮1小塊， 生薑3片。
製法：蒸酒1杯蓋， 10碗水（1碗約220cc）用小火（約45分鐘）熬至剩6碗，藥渣可吃(陳皮及生薑除外)，去或留當作火鍋之湯底用。
註：以上湯底感冒時忌食，如有任何疑問，請向註冊家庭中醫諮詢。
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