■多國領事參與「國際金茶王大賽2012」奶茶工作坊。黃家和於1993年創立「金百加」，主攻咖啡、紅茶，之後不斷拓展至有機食品、餐廳、零售行業。旗下品牌「大排檔」、「點點綠」、「點點紅」、「樂滿家」、「金茶王」在某種程度上，更成為香港餐飲文化的象徵，備受本港及海內外食客追捧。但事業亦非一帆風順，黃家和憶述，2003年「沙士」期間，公司咖啡、餐飲生意「蝕得好緊要」，幸好藉有機食品能在逆市上升，「可以平衡返，如果唔係，真大件事了。」集團終靠此渡過難關。
他說：「公司發展到一定規模，就要向新方向發展，開拓多元業務。我採取橫向策略，圍繞食品相關橫向開拓，轉型為綜合性企業，不僅擴大經營規模，更能在危機發生時不致全線崩潰。」4年前，他又收購一間法國酒莊，開拓葡萄酒生意。
形象被人當「香港招牌」
現時「金百加」出品家喻戶曉，黃家和的形象更被人當作「香港招牌」用。他笑言：「有次去到一間哈爾濱商場，看到有間港式茶餐廳喺門口掛咗一幅我與金茶王嘅肖像，用來標榜地道港式奶茶，生意都唔錯，亦有好多在當地的香港人幫襯。」
金百加集團早於1993年進軍內地，先後於廣州、深圳、北京、上海設立分公司，並在廣東開設咖啡廠及專做「點點綠」產品的工廠。他透露，現正籌備於江蘇設立第二間咖啡廠。
黃家和於捷成行打工7年，常赴內地公幹，「譬如一段時間要常駐北京、上海，呢啲經歷讓我開闊眼界。」他說，「我在香港讀中學，美國讀大學，之後留咗北美洲十幾年，其間對內地真係唔係好認識，直到返港入咗捷成洋行，先有咁嘅機會認識中國文化、內地發展。」
但黃家和開拓內地市場並不容易。他回憶道：「（喺內地）成立間公司要去好多部門『蓋好多個章』，唔同部門有唔同要求，令你感到很煩惱。當時還適逢人民幣貶值，企業虧損好大，幸好都可以度過。」
他指，近數年隨內地政策調整，無論在社保制度、投資限制方面，似乎給予港商的空間愈來愈收窄。面臨轉變，企業只能積極調整去適應，嘗試轉型才能生存。「金百加」現正嘗試開發電子商貿及網絡生意，他稱「已初見成效」。■記者 陳文華