■陝西咸陽舉辦中國十大名麵邀請賽。 記者李陽波 攝9月4日，中國十大名麵邀請賽在陝西咸陽開幕，來自全國的特色麵食幾乎齊聚大秦故都，這也讓當地民眾真正享受了一場極盡「豪華」的麵食饕餮盛宴。記者從開幕式上獲悉，從7月開始，在歷經兩個多月的層層推介和評選之後，最終，廣東雲吞麵、咸陽biangbiang麵（又稱彪彪麵）、山西刀削麵、四川擔擔麵、河南燴麵、延吉冷麵、蘭州牛肉麵、山東熗鍋麵、武漢熱乾麵、北京炸醬麵被評為中國十大名麵。
據了解，此次中國十大名麵邀請賽由央視農業頻道、中國烹飪協會等單位聯合主辦。活動從7月初開始以來，來自全國各地的名麵相繼入駐咸陽古渡驛進行展示，蘭州牛肉拉麵馬保子第四代傳人馬文斌、山東「熗鍋麵」福山大麵的傳承人、百年歷史的武漢蔡林記熱乾麵負責人等亦親臨現場展示技藝。
同時，入駐咸陽古渡驛的各地名麵，均面向當地民眾和遊客開放，很多咸陽市民在現場體驗之後，紛紛在微信朋友圈向外地朋友發出邀請：「到咸陽咥（die陝西方言意為「吃」）麵，一天一碗麵，兩月不重樣！ 」
成中華文化符號
活動開始以來，主辦方還先後舉辦了中國十大名麵預選賽、中華麵食文化論壇、「秦人味道-記憶中的麵食」徵文等系列活動。有關專家表示，時至今日，麵食文化已經不僅僅只是局限於「吃」，很多已經成為一種文化符號，因而在傳承和保護的同時，更應該大力弘揚中華傳統麵食文化。
據介紹，此次活動的舉辦地咸陽有着悠久的歷史文化，是中國農耕文明的發祥地，周朝始祖后稷在此教民稼穡，這裡也是國家重要的商品糧生產基地。 ■香港文匯報 記者 李陽波 咸陽報道
