香港文匯報訊（記者 鄺慧敏）不少港人喜歡晚飯後吃糖水，但一碗糖水的糖分，可能已超出每日糖分攝取上限。消委會與食物安全中心測試市面上10款糖水、共100個非預先包裝的樣本，發現楊枝甘露的糖含量最高，平均每100克含糖量達11克，其中1個樣本，吃一碗已攝入66克糖，超出每日攝取量32%。糖含量第二及第三高的分別是番薯糖水及綠豆沙；豆腐花的平均糖含量則最低。
研究測試紅豆沙、綠豆沙、番薯糖水、豆腐花、楊枝甘露等10種非預先包裝糖水，並從各食肆搜集100個樣本化驗。 結果發現，其中51個樣本只要進食一碗，所攝取的糖分，相當於每日最高攝取量的50%或以上。
十種糖水之中，楊枝甘露糖含量最高，平均每100克含11克糖，當中有3個樣本的糖含量最多，每100克含12克糖；另1份600克的樣本，雖然每100克含11克糖，其糖含量非最高，但進食一碗後，已攝取66克糖，吃一碗已超標32%。此外，番薯糖水及綠豆沙的糖含量分別為第二及第三高，平均每100克的糖含量分別達10克及9.5克。
豆腐花在測試中的平均糖含量最低，其中4個樣本於購買時未有添加糖漿，故每100克含少於1克糖，其餘6個樣本平均每100克含5.4克糖。而椰汁西米露及腐竹雞蛋糖水的糖含量亦普偏較低，平均每100克含糖量為 7.3克及6克。
世衛倡游離糖日攝少於50克
食環署食物安全中心首席醫生楊子橋估計，楊枝甘露的材料含果糖，加上柚子較酸，或要加入糖分中和味道，故糖含量較高。他又指，添加糖屬游離糖，世衛建議成人及兒童的每日游離糖攝取量，不多於每日能量總攝取量的10%，以女性每日攝取2,000卡能量計算，即每日不應攝取多於50克的游離糖。
他續說，測試結果顯示同一糖水的不同樣本，糖含量可相差達一倍，顯示消費者接受較低糖分的糖水，認為食肆烹調時有空間調節食物中的糖分。消委會又建議食肆，應積極研究減糖的可行性及制訂計劃，推廣 「低糖」的選擇，並可在菜單或價目表上列出糖水的營養成分資料，讓顧客選擇。