■小松本太太Coco
娘家香港，夫家東京，近年隨夫北漂，旅居上海，懂吃會煮，遊走工作於三地之間，擁有野菜品嚐師Vegetable Sommelier及唎酒師Sake Sommelier這兩項在日本美食界備受推崇的認證資格。
金槍魚之中最高級的珍品是藍鰭金槍魚，經驗豐富的日本廚師會以傳統專業的巧手刀法，把原條的極品藍鰭金槍魚剖切成飽滿、油脂甘腴的矜貴刺身。貴為頂級珍品的食材，藍鰭金槍魚無論鮮味、魚油豐潤程度以及矜貴度，在吃貨口中的確是更勝一籌，刺身生吃以外，專業的師傅亦按金槍魚不同部位的食味與特質，以不同的烹調方法，向食客呈獻各種金槍魚菜式，更突顯品嚐不同的金槍魚吃法，成為更完滿品味金槍魚之體驗，今天就以當造的丸蘿蔔為大家做出蕪菁煮金槍魚。
材料︰金槍魚邊腳料400-500克、蕪菁5個
煮汁︰水4杯、木魚花5克、糖4湯匙、清酒4湯匙、味醂4湯匙、醬油4湯匙
製法︰
1. 將金槍魚邊腳料洗淨，吸乾水分，切件備用﹔
2. 將蕪菁洗淨去皮，縱切備用﹔
3. 木魚花放入茶袋內，水注入鍋中燒沸後加入木魚花茶袋，熄火，浸2分鐘，取出木魚花茶袋棄掉﹔
4. 將糖、清酒、味醂及醬油注入鍋內拌勻後以大火加熱至沸騰成為煮汁﹔
5. 將金槍魚件及蕪菁件放入煮汁中﹔
6. 撈除鍋內浮沫，蓋上鍋蓋，調至中小火，煮約40分鐘至蕪菁可以牙籤刺透軟熟即成。