於去年掀起海鮮丼熱潮的人氣豊洲水產海鮮丼專門店由銅鑼灣開到油麻地譽發廣場了，滿足想食海鮮丼的朋友！由於豊洲水產海鮮丼使用日本築地直送材料，每天由日本主要原產地：長崎、熊本、鹿兒島嚴選飛天鮪魚（MAGURO）(原條新鮮空運來港，不是冷藏)，並選用日本山形縣生拔米以配合製作原汁原味的海鮮丼，所以海產刺身新鮮美味是賣點！專門店更首次提供加配各種海鮮刺身的選擇，食客能於丼飯上加上額外的海鮮，如飛天黑鮪腹身、北海道響螺、牡丹蝦等等，務求滿足大家對海鮮丼的要求，其中一個由謹製雲丹丼發展出一個重量級的丼，睇見都會嘩然！售價$800，喜歡食日本菜的人一定會來品嚐一下。
文、攝︰寧寧
這新店配合飛天鮪魚推出的全新飛天黑鮪系列，除魚味濃郁的MAGURO外，大家還能吃到多種海鮮。例如，招牌刀琢飛天黑鮪魚腩蓉丼（$198）是擔當飛天黑鮪系列門面的招牌刀琢飛天黑鮪魚腩蓉丼，使用了刀琢黑鮪魚腩蓉，油香味重，還有三文魚籽、甜蝦、鮑魚及特製醬油煮蛋，與各款清新的食材如柚子碎、山芋粒、青瓜粒等配搭，便構成一款豐富又清新的海鮮丼。
而海膽招牌刀琢飛天黑鮪魚腩蓉丼（$358）除了定番的黑鮪魚腩蓉、三文魚籽、甜蝦、鮑魚、特製醬油煮蛋外，特別加入了香港人至愛的海膽，更嚴選北海道馬糞海膽製作，質感嫩滑，味道鮮甜而不膩，絕對是至尊的鮮味享受。大家還可睇見廚師用磅秤海膽。
還有，謹製雲丹丼伴三文魚籽溫泉蛋（$398），每天更限定20客。這個丼特別將3款最滋味、最搭配的海鮮放到全新的謹製雲丹丼伴三文魚籽溫泉蛋上，將師傅刀琢的黑鮪魚腩蓉、海膽王北海道馬糞海膽及經過醃製處理、日本直送的三文魚子混和米飯一起品嚐，三重海鮮滋味於口腔中爆發，成必點人氣丼物。
另外，大漁豊洲水產海鮮丼特盛（$388）採用多款新鮮海鮮如黑鮪魚腩蓉、黑鮪赤身、三文魚籽、帆立貝、牡丹蝦、北海道響螺、油甘魚、松葉蟹、鮑魚、熊本縣產醋鯖魚、飛魚籽、特製醬油煮蛋組成了這款大漁豊洲水產海鮮丼等盛！多達12款海鮮。
至於飛天黑鮪山芋蓉（$48），山芋即是淮山，有健脾開胃的功效，是一種能滋潤身體的生藥。飛天黑鮪山芋蓉將黑鮪刺身加入山芋蓉中，清新健康，讓食客也能感受日本人的養生之道。